黯然銷魂飯
黯然銷魂飯，是香港的一道米飯餐點，原是香港喜劇巨星周星馳在電影《食神》中為競逐「食神最終大賽」而製作的虛擬菜餚，但後來成為酒樓、茶餐廳及飯店的餐點[1]。
 一碟黯然銷魂飯 | |
| 别称 | 叉燒煎蛋飯、叉蛋飯 |
|---|---|
| 类型 | 主菜 |
| 起源地 | 香港 |
| 上菜温度 | 熱 |
| 主要成分 | 米飯、叉燒、雞蛋及蔬菜 |
詞源
「黯然銷魂」此詞是出自於《文選·江淹〈別賦〉》，而金庸鉅著《神雕俠侶》中楊過創出「黯然銷魂掌」這招式。楊過當年在與小龍女在絕情谷斷崖失散後，獨自赴東海苦練武功，排解喪妻之痛。這與周星馳在《食神》於少林寺中思念為自己擋槍而死去的女主角莫文蔚的情境有異曲同工之妙。
影響
「黯然銷魂飯」原本只是周星馳在電影中之戲稱，由於《食神》電影賣座，因此遠至台灣及新加坡也有一些港式食肆供應「黯然銷魂飯」[5]。 現在香港有茶餐廳及大牌檔供應以「黯然銷魂飯」命名的碟頭飯[6]，甚至有酒店曾經進行製作「黯然銷魂飯」的比賽[7]。
參考資料
- . 米芝蓮指南. 2019-01-01 [2020-02-23]. （原始内容存档于2020-02-23）.
- 星爺「黯然銷魂飯」 茶餐廳48蚊有得食
- 如何煮出食神的黯然銷魂飯？，香港經濟日報版，2016-02-19
- . ezone. 2018-06-14 [2020-11-26].
- 黯然销魂饭简单味美，联合早报，2016年9月24日
- 好一碗黯然销魂饭 页面存档备份，存于，大公報，2016-09-29
- 黯然銷魂飯乍現江湖，東周刊，2016年3月8日
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