A.A.無添加協會

A.A.為Anti Additive的縮寫，意指「無添加物」。最早提倡無食品添加劑的概念起源於歐洲及荷蘭，並以乾淨標籤為食品認證的一環。A.A.無添加促進會為全球性協會[1][2]，致力推廣在食品內減少使用添加物，以全天然飲食為目標，與美國OLDWAYS页面存档备份，存于概念相似，藉由排除對人體有直接或間接傷害的人工添加物，進而建立長久的無添加環境。

A.A.無添加食品促進會
Anti Additive
成立時間2013年
類型非營利組織
地點
網站https://www.anti-a.org

組織

該組織並未限定國籍區域，在世界各地由各領域專家學者組成評鑑組織，以無添加認證機制及潔淨標章精神作為發展目標。此協會在歐亞澳各有據點，並在認證協助、國際事務、社會企業及研發等設有多個委員會。

認證

世界知名餐飲評鑑如米其林指南、Asia’s 50 Best Restaurants页面存档备份，存于、The World’s 50 Best Restaurants页面存档备份，存于等，皆以無添加工序為重要評選指標，A.A.認證[3][4][5][6] 提倡Clean Label為主要精神，在推廣無添加理念之外，同時提供顯易判讀的標示。其參與歐洲DIN(Deutsches Institutionalization für Normung)，並以國際食品法典委員會(Codex)之準則為認證標準，使消費者能輕易判斷並瞭解的食品添加物內含多寡。

四大美食獎

頂級美味大獎[7]（Superior Taste Award）是由位於比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi）所創立，荷蘭AA Taste Awards[8][9][10]與比利時的世界食品品質評鑑大賞(Monde Selection)、英國Great Taste页面存档备份，存于並列世界四大美食獎。 認證種類有食品、餐廳、含糖量、日用品及寵物認證。

頒獎典禮
  • 2017年頒獎典禮於泰國曼谷威斯汀素坤逸酒店舉辦
  • 2018年頒獎典禮於香港W酒店舉辦
  • 2019年頒獎典禮於日本千葉幕張展覽館舉辦（取消）

参考文献
  1. 孫守萱.拒用色素、味精!無添加餐飲食品發展協會今成立 页面存档备份，存于.蘋果日報.2016-02-23
  2. 張家豪. 荷蘭食安啟蒙　台灣十大飯店龍頭共創無添加安全飲食環境. 台灣好新聞. 2016-12-27
  3. 8more是如何通過A. A.無添加認證的？ 8more.com. 2018-03-23
  4. 何秀玲. 家樂福兩招衝業績 力拼成長 页面存档备份，存于 經濟日報. 2019-12-08
  5. 이지원. 【이슈&트렌드】 몰아치는 검은 물결, '흑당 버블티' 먹어봤니? dailypop.kr. 2019-05-16
  6. 方惠宗. 詹姆士獲2019全球純粹風味評鑑獎─堅果醬連摘二星、三星 台灣唯一獲獎的拌麵品牌 页面存档备份，存于 自由時報 2020-04-01
  7. 產品實力國際肯定！安永鮮物雙產品榮獲世界品質評鑑金獎 页面存档备份，存于 anue鉅亨網.2020-04-20
  8. 林資傑.《產業》亞太無添加美食獎，台11業者獲肯定 页面存档备份，存于 中時電子報. 2017-03-06
  9. 曾麗芳. 台中蘿拉牛排館獲頒「亞太無添加美食獎」殊榮 中時電子報. 2018-03-29
  10. Megan Huang. 世界四大美食獎之一「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑」名單公佈 asiatatler.com. 2020-03-20

外部連結
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