Banku

Banku是一道迦納料理，為白色、平滑的麵團，由玉米粉和木薯粉以一定比例和水混合成生麵團後，經發酵後烹煮而成[1][2]，常與湯、燉菜、辣椒醬與魚一起食用[3]。這道菜特別盛行於迦納南部的埃維人、芬提人與加-阿丹格貝人部落中，在迦納其他地區也有人食用，是該國人的主食之一[1][2][4]。

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Banku
Banku麵團
上菜顺序辣椒、燉菜、湯
起源地 加纳
发明者加-阿丹格貝人
上菜温度熱
主要成分玉米粉、木薯粉、鹽與水

圖集
  • Banku與烤吳郭魚
  • Banku與Okro stew
  • Banku與炸魚和辣椒

參考資料
  1. Haard, N.F. . FAO agricultural services bulletin. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1999: 37. ISBN 978-92-5-104296-0.
  2. Briggs, P.; Rushton, K. . Bradt Guides. Bradt Travel Guides. 2007: 73. ISBN 978-1-84162-205-7.
  3. . [14 February 2015]. （原始内容存档于2018-07-02）.
  4. . ifood.tv/. Future Today Inc. [14 February 2015]. （原始内容存档于2018-07-02）.
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