Quiznos
QIP Holder LLC(營業品牌名稱:Quiznos)是一間加盟連鎖的速食餐廳,總部位於美國科羅拉多州丹佛,以提供烘烤過的潛艇三明治為主。
QIP Holder LLC | |
---|---|
公司類型 | 私人公司 |
成立 | 1981年 |
創辦人 | 吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos) |
代表人物 | Stuart K. Mathis(執行長) Susan Lintonsmith(行銷長) Jim Lyons(營運長) Rick E. Schaden(前執行長)[1][2] Kenneth Cutshaw(國際總裁)[3] |
總部 | 美國科羅拉多州丹佛 |
产业 | 速食餐廳 |
產品 | 潛艇三明治、沙拉和其他食物 |
网站 | quiznos |
餐廳在1981年由吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos)創立,並於1991年時賣給瑞克(Rick)和理查·夏登(Richard Schaden),並成長至近5,000間連鎖分店。而截至2013年底,Quiznos在美國共有約1,500間餐廳,在其他國家則共有約600間分店。Quiznos是北美洲第二大的潛艇三明治連鎖店,僅次於Subway。
歷史
早期歷史
第一間Quiznos餐廳由吉米·蘭巴托(Jimmy Lambatos)在科羅拉多州丹佛開設。在當時,蘭巴托是一名有經驗的主廚,曾在科羅拉多礦業公司牛排館(Colorado Mine Co. Steakhouse)擔任行政主廚,並曾在1978年開設過一間名為「Footers」的義大利餐廳。蘭巴托和夥伴陶德·迪斯納(Todd Disner)在1981年成立Quiznos。第一間店位於丹佛市內13街和格蘭特街(Capitol Hill)的交叉口[4]。
根據派崔克·斯威尼(Patrick Sweeney)表示「這間店因為烘烤過的潛艇三明治而吸引了一些支持者。蘭巴托表示其靈感是來自於他在紐約成長時喜愛的爐烤三明治。」蘭巴托曾說他決定要將三明治烘烤過,是因為「將東西加熱可以把食物裡的味道帶出來[5][6]。」餐廳的菜單以烘烤過的潛艇三明治為主,同時也供應沙拉、湯品和甜點[7][8]。
擴張
開業兩年後,餐廳為了擴張決定開放加盟[9],並在1983年開設了第一間加盟店[10]。其用來開放加盟的總公司名稱為「Quiznos American, Inc.」。至1987年時,全美國已共有12間Quiznos餐廳。同年23歲的瑞克·夏登(Rick Schaden)和父親理查·夏登(Richard Schaden)開設了他的第一間Quiznos加盟店,餐廳位於科羅拉多州波德的購物中心內。夏登接著再開設了三間餐廳,並在1991年將已有18間的Quiznos從創辦人手中買下,改名為「The Quiznos Franchise Corp.」。交易後瑞克·夏登成為公司的總裁和執行長。Quiznos在1994年首次公開募股,共發行100萬股,每股價值5美元,總收益440萬美元。至1995年底為止,Quiznos已有103間餐廳[4][11][12][13][14]
1997年Quiznos成為全世界第三大的潛艇三明治連鎖餐廳,在美國和波多黎各共有278間餐廳。1998年,「Quiznos Canada」買下了所有加拿大Quiznos餐廳的總加盟權,並接著在1999年買下英國的總加盟權。「Glenvista Enterprises」接著買下加州數個行政區的加盟權。KMN USA LLC則買下日本的加盟權,並在1999年初開設了日本第一間加盟店。Quiznos在2001年再度轉型為私有公司[14]。2002年,溫蒂漢堡取得澳洲和紐西蘭的Quiznos加盟權,但最終卻無法在兩地成功開設分店[15]。在2005年,Quiznos和雷·威爾森(Ray Wilson)合作開設了新的健身俱樂部連鎖店,名為「123 Fit」[13]。在Quiznos巔峰時期的2007年,世界各國共計有超過5,000間分店[16][17]。
衰退與重建
2007年至2009年間,共有約1,000間Quiznos餐廳關閉[18]。在經濟大衰退期間關閉了約2,000間餐廳後,紐約艾威基金集團(Avenue Capital Group)在2012年1月購入了大部分Quiznos股權。根據《丹佛商業新聞》記者艾德·西歐爾(Ed Sealover)表示,這場交易「免除了公司9億美元債務的三分之一,並為公司帶來1.5億的現金[17][19]。」艾威基金請來企業拯救專家哈沙·V·阿格蒂(Harsha V. Agadi)擔任Quiznos的執行主席[20],並延攬優比速商店前總裁史都華·馬丁(Stuart Mathis)擔任公司執行長,他曾表示將以宣傳「食物的品質」來提升日漸下滑的銷售數字[21]。
分店
目前共有超過2,100間的Quiznos餐廳[23],大多數位於美國和加拿大。Quiznos也曾計畫在2012年擴展至超過40個國家和地區,包括歐洲、中東、東南亞和中南美洲[24]。
2013年7月,Quiznos宣布計劃擴展至俄羅斯,並將開設約500間餐廳[25]。Quiznos的主要加盟商「PT Quiznosindo」計畫十年內於印尼開設100間餐廳。此外巴基斯坦、新加坡、韓國、菲律賓等國家也都在Quiznos國際擴張的計畫範圍內,預計在2020年前於超過40個國家開設超過1,000間餐廳[26]。
Quiznos曾在2014年9月在台北市開設台灣第一間分店[27],但因租約到期,於2018年7月19日暫停營業[28]。
資料來源
- . Bloomberg. [2013-09-09].
- . Businessweek. [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-01-15).
- Jennings, Lisa. . Nation's Restaurant News. 2012-10-03 [2013-12-02]. (原始内容存档于2014-09-16).
- Kevin Jenkins. . Southeast Missourian. 2002-09-12 [2013-10-31]. (原始内容存档于2015-05-18).
- Patrick Sweeney. . Denver Business Journal. 2003-02-17 [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-12-31).
- Andrew F. Smith. . ABC-CLIO. 2011: 586 [2013-11-06]. ISBN 9780313393938. (原始内容存档于2013-12-16).
- Andrew F. Smith. . Greenwood Publishing Group. 2006: 225 [2013-11-06]. ISBN 9780313335273. (原始内容存档于2013-12-16).
- Kyle Wagner. . Denver Post. 2004.
- William B. Gartner and Marlene G. Bellamy. . Cengage Learning. 2008: 354 [2013-11-04]. ISBN 9780324353631. (原始内容存档于2013-12-16).
- The Philip Lief Group and Lynie Arden. . Random House. 2010 [2013-10-28]. ISBN 9780307432117.
- . Arizona Daily Star. 1995-12-18 [2013-10-31]. (原始内容存档于2014-08-19).
- . Tacoma News Tribune. 1995-09-21 [2013-10-31]. (原始内容存档于2015-05-18).
- . Denver Business Journal. 2005-02-10 [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-12-31).
- . Reference for Business. [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-12-13).
- . The Australian. 2007-08-31 [2014-08-17]. (原始内容存档于2016-08-04).
- Nina Munk. . Random House. 2013 [2013-10-31]. ISBN 9780385537742. (原始内容存档于2014-08-19).
- Ed Sealover. . Denver Business Journal. 2012-05-18 [2013-10-31].
- Denise Trowbridge. . Columbus Dispatch. 2010-07-13 [2010-08-01]. (原始内容存档于2010-07-22).
- . Denver Post. 2011-12-21 [2014-08-17]. (原始内容存档于2014-04-22).
- Mark Harden. . Denver Business Journal. 2012-02-21 [2013-11-06]. (原始内容存档于2013-12-31).
- Lisa Jennings. . Nation's Restaurant News. 2012-10-16 [2013-11-06]. (原始内容存档于2013-07-16).
- Jacqueline Palank. . Wall Street Journal. 2014-03-14 [2014-03-14]. (原始内容存档于2014-03-14).
- . Entrepreneur Magazine. [2013-11-06]. (原始内容存档于2013-12-20).
- . Associated Press. 2010-11-02 [2014-08-17]. (原始内容存档于2012-11-05).
- Howard Pankratz. . Denver Post. 2013-07-26 [2014-08-17]. (原始内容存档于2014-10-19).
- . QSR. November 20, 2013 [2013-12-12]. (原始内容存档于2013-12-19).
- 姚舜. . 中國時報. 2014-08-15 [2014-08-17]. (原始内容存档于2014-08-17).
- Quiznos Taiwan Facebook專頁張貼的暫停營業告示