Β-葡聚糖

β-葡聚糖是指由β-葡萄糖[註 1]通过β-糖苷键聚合形成的聚糖，多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键，纤维素中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中[1]，纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益[2]。已有研究证据表明，通过β-1,3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统[3]。1997年，FDA认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议[4]。

纤维素是一种较为常见的β-葡聚糖，分子中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键

参见

注释
  1. 在D系糖中，β代表半缩醛羟基空间位置在碳环平面上方

参考资料
  1. Kirby RW, Anderson JW, Sieling B, Rees ED, Chen WJ, Miller RE, Kay RM. . Am. J. Clin. Nutr. 1981, 34 (5): 824–9. PMID 6263072.
  2. Yoshinori Tsuji; Masaki Yoshida. . Advances in Botanical Research. 2017, (84): 219–261 [2018-12-27].
  3. Brown, Gordon D.; Williams, David L. : 579–619. 2009. doi:10.1016/B978-0-12-373971-1.00018-2.
  4. . ecfr.gov. [2018-12-27].
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