一汁一菜

一汁一菜（日语：／ Ichiju Issai）是日本料理菜單中最簡單的組合，内容是一碟醬菜（通常是醃黄蘿蔔），一碗饭（通常是白飯）以及一碗湯（通常是味噌湯）。懷石料理的頭盤有時候也會被稱呼作「一汁一菜」[1]。

一個「一汁一菜」的例子：燒三文魚、白飯和味噌湯。
更為簡潔的例子：飯、湯以及醬菜

传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表，通常包括了味噌汤，米饭和一碟酱菜[2]。

歷史

江戶時代的上杉鷹山和池田光政曾下令料理只一汁一菜，以行節儉。

參考來源
  1. 讀賣新聞大阪本社. . PHP研究所. 2005: 158. ISBN 978-4-569-64432-5.
  2. . 新華社. [2013-12-10]. （原始内容存档于2016-03-04）.

參看
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.