九华山酒

九华山酒贵池出产的一种白酒。1938年前贵池各主要集镇均有私人糟坊,抗战时为节约粮食,县府被迫明令禁止民间用粮食酿酒,[1]以致绝大部分私人酒坊倒闭;至第二次国共内战结束时,只有寥寥数家最大的私人酒坊尚存,以源康糟坊为首。[1]1952当局年以源康糟坊为主,合并其他所有幸存大糟坊成立的贵池县杏花村酒厂。[1][2]另安徽省轻工业厅投资35万元在县城西杏花村附近的桃花山兴建贵池杏花村酒厂,[1][2]1960年两厂合并,后数度扩建、易名。[2]1960年采用烟台操作法,产出“杏花村”白酒;1973年引进口子窖酒工艺,产出“杏花村大曲酒”;[1][2] 1980年,又研制出“杏花村香泉酒”,[1][2]取代了前产品。1984年分别改名“杏村大曲”、“杏村香泉”。1995年在泸州老窖酒厂工程师的指导下,再次升级生产线,其产品取代了以前所有原产品。1990年代后期酒厂因市场和体制等问题陷入困境,频临停产,2003年改制为民企后方扭转颓势。现产品包括九华山牧童、和杏村三个系列,以浓香型白酒为主,酱香型白酒为辅。酒厂曾因杏花村和牧童商标卷入与山西汾酒杏花村酒厂诉讼纠纷,最终获胜。[2][3]

参见

参考文献

  1. . [2020年11月30日] (简体中文).
  2. . [2017年10月13日] (简体中文).
  3. . [2019年9月5日] (简体中文).
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