大力水手炸雞
大力水手炸雞(英語:)又名,是美國的跨國連鎖快餐店,1972年成立於路易斯安那州新奥尔良,公司总部位于佛罗里达州迈阿密,主要经营食品为炸雞及相关食物。连锁餐厅之前使用[3]和[4]作为餐厅名,2008年后,餐厅更名为[5][6]。佰百鸡如今是餐厅品牌国际旗下的子公司,餐厅品牌国际总部位于多伦多。根據該公司2007年6月29日新聞稿,佰百鸡是世界上餐厅数量第二多的“鸡肉快餐餐厅”,仅次于肯德基。[7]其在美国超过40个州、全世界30个国家或地区有3102家連鎖店。[1][8]公司持有大约30家餐厅,其余为加盟連鎖。[9]
佰百鸡 | |
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大力水手炸雞於2020年啟用標誌 | |
公司類型 | 子公司 |
成立 | 1972年6月12日 美國路易斯安那州Arabi | (当时餐厅名为)
代表人物 | Al Copeland、Roosevelt Davis |
總部 | 美國喬治亞州Dunwoody |
營業據點數 | 3,102[1] |
产业 | 餐館 |
產品 | 炸雞 卡津菜 海鮮 蔬菜 比司吉面包 |
營業額 | ▲ US$206 million (2013)[2] |
員工人數 | 2,130 (Dec 2015)[2] |
母公司 | 餐厅品牌国际 (2017至今) |
网站 | www.Popeyes.com |
歷史
大力水手炸雞於1972年6月12日在美國南部路易斯安那州的新奧爾良地区開設首家門店。其創辦人是當地居民Al Copeland(1944-2008)。創立時因市場目標關係,炸雞是當地口味,然擴展速度緩慢。
1976年,開始以特許經營方式開設分店,首家分店位於同州巴頓魯治;之后十年,已於全州共有五百家門店。
大力水手炸雞於1984年起進軍海外,首家海外門店該年設於加拿大。目前已於全球21個國和地區設有分店:包括日本、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、中國大陆、香港、土耳其、墨西哥、泰國等等。
2017年,大力水手炸雞以18亿美元的价格被賣予餐饮品牌国际,即汉堡王、蒂姆·霍顿斯的母公司。
銷售食品
佰百鸡主要经营食品为炸鸡,有原味和辣味可供选择。除此以外还提供红豆、薯条、卡津风味肉汁土豆泥、鸡杂饭、芝士通心粉和凉拌卷心菜作为辅菜。除了炸鸡外,部分餐厅还有鸡肉香肠什锦饭和牡蛎三明治等作为主菜。餐厅大多数套餐包含主菜、小菜和比司吉麵包,但不包含饮料。2006年10月30日,餐厅宣布计划在年底推出不含反式脂肪的比司吉面包和仅含1克反式脂肪的薯条。[10]2011年11月18日,餐厅宣布将在即将到来的感恩节推出油炸三鸟烤三明治,使用火鸡、鸭和鸡肉制作的肉饼。2013年7月29日,餐厅推出新菜油炸华夫鸡条,在部分地区受到欢迎。[11]2017年佰百鸡推出限时新菜“香甜酥脆”炸鸡,用高油曲奇饼干包裹炸鸡。[12]
鸡肉三明治
2019年8月,为与Chick-fil-A竞争,佰百鸡开始销售鸡肉三明治。部分餐厅于2019年早期为增设烤面包机等机器,对餐厅厨房重新规划。[13]鸡肉三明治推出后一炮走红,在社交媒体上风靡一时,并被媒体广泛报道。[14]之后佰百鸡的很多餐厅经常排队,导致三明治售罄。[15]原先储备的食材足够全美所有餐厅销售到9月底,然而在三明治推出后的两周以内,大量餐厅出现断货情况。[16]8月27日,三明治推出约两周后,佰百鸡在推特上宣布全美所有连锁店的三明治均售罄。[17]一位居住在田纳西州的居民因此起诉佰百鸡公司“虚假广告”以及“商业欺诈”。 [18]2019年10月底,佰百鸡在其推特上宣布其鸡肉三明治于11月3日起在美国连锁店恢复供应。[19]
佰百鸡的鸡肉三明治由奶油蛋卷面包、炸鸡饼、酸黄瓜和蛋黄酱制成。[20][21]与其炸鸡相同,鸡肉三明治也有搭配了辣味卡津酱的版本可供选择。
当地时间2019年8月12日晚7:32分,佰百鸡在其官方推特宣布推出新产品,据统计新产品带来的宣传效应为公司节省了2300万美元的推广费用。[22]新三明治一炮走红后,其连锁反应导致包括麦当劳、Chick-fil-A和温蒂汉堡在内的相关快餐连锁业绩上升。[23][24]据统计,因新三明治上市导致佰百鸡客流量激增103%。[25]
各地的大力水手炸雞
參考資料
- (PDF). 美国证券交易委员会 (华盛顿哥伦比亚特区)/Restaurant Brands International (多伦多). [2019-09-02]. (原始内容 (PDF)存档于2019-07-18).
- Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. Form 10-K, Securities and Exchange Commission, February 26, 2014
- . Popeyes Louisiana Kitchen. [2017-09-12]. (原始内容存档于2012-10-04).
- Engelberg, Adrian. . New Orleans CityBusiness. 1990-09-24, 11 (6): 23C.
- . Popeyes Louisiana Kitchen. [2017-09-12].
- Dodds, Eric. . Time. 2015-06-12 [2019-02-20].
- (新闻稿). Popeyes Louisiana Kitchen.
- . [2015-11-13]. (原始内容存档于2015-11-17).
- . Hoovers. (原始内容存档于2007-07-07).
- Dow Jones newsire (Oct. 31, 2006): "AFC's Popeyes Chicken Plans Low Trans-Fat French Fries", by Richard Gibson 的存檔,存档日期2007-09-27.
- . 赫芬顿邮报. 2013-07-24 [2013-09-06].
- . AOL. [2017-06-22] (英语).
- Taylor, Kate. . Business Insider. [2019-09-23].
- Suzanne-Mayer, Dominick. . The Takeout. [2019-08-26] (美国英语).
- . finance.yahoo.com. [2019-08-26] (美国英语).
- Taylor, Kate. . Business Insider. [2019-09-23].
- Lucas, Amelia. . CNBC. 2019-08-27 [2019-08-28] (英语).
- McCarthy, Kelly. . ABC新聞. 2019-08-30.
- Kate Taylor and Shoshy Ciment. . Business Insider. [2019-10-29].
- Hollan, Michael. . Fox News. 2019-08-26 [2019-08-26] (美国英语).
- Yaffe-Bellany, David. . The New York Times. 2019-08-21 [2019-08-26]. ISSN 0362-4331 (美国英语).
- Staff, Devra First Globe; August 26, Updated; 2019; Comments, 7:09 p m Email to a Friend Share on Facebook Share on TwitterPrint this Article View. . BostonGlobe.com. [2019-08-27] (美国英语).
- Suddath, Claire. . 彭博商业周刊. 2019-08-25 [2019-08-27].
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