布拉酵母菌

布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii），是一種熱帶酵母物種，於1923年由法國科學家亨利·布拉德自荔枝與山竹中分離出來。在一些分類學、代謝和遺傳特性上，它與釀酒酵母相近，但略有不同。[1]布拉酵母菌常用於作為益生菌引入大、小腸粘膜，並在宿主防範病原微生物。[2][3][4]

布拉德當年是在觀察到東南亞原住民咀嚼荔枝和山竹表皮以企圖控制霍亂症狀後，首次分離這種酵母。在健康患者，布拉菌已被證實無致病性和非全身性（它維持在胃腸道中，而不會擴散到人體其他部位）。它生長在37℃（98.6°F）。[5]

布拉菌在市場上經常以凍乾形式的益生菌銷售，所以常被稱為布拉菌凍乾。