拌
拌
,粵語稱
撈
(
音
:lou1),是一種準備
食物
的方法,做法是把
醬料
與其他食物材料拌勻。拌這種方法常用於
澱粉質
食物身上,例如
麵
、
檬粉
、
飯
等,亦有用於涼菜和非熟食如
沙拉
、涼拌、
魚生
等。
以拌製作的菜式
拌麵
魚翅撈飯
豬油拌飯
撈起魚生
沙拉
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