松乳菇

松乳菇（学名：），又名美味松乳菇、松树蘑、松菌、重阳菌等，是乳菇属中最常见的大型蘑菇之一。原产欧洲和北美洲，现已随着松树传入其他区域，可见于松树种植园。

松乳菇
科学分类
界： 真菌界 Fungi
门： 担子菌门 Basidiomycota
纲： 傘菌綱 Agaricomycetes
目： 紅菇目 Russulales
科： 紅菇科 Russulaceae
属： 乳菇属 Lactarius
种： 松乳菇 L. deliciosus
二名法
Lactarius deliciosus
(L. ex Fr.) S.F.Gray
Lactarius deliciosus
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘扁平
子實層自基部沿蕈柄向下生長
蕈柄裸露
孢印棕褐色
菌根真菌
美味

在西班牙赫罗纳附近，它的西班牙名字意思也是松树蘑，因它只分布在野生松树林附近。一般八月底大雨之后，到十月分采收。因为产量很低，价钱昂贵。

意大利古城赫库兰尼姆（今埃爾科拉諾）遗址中有一幅壁画中画了松乳菇。这是体现蘑菇的最古老的艺术作品之一。[1]

在液体培养液中，此菌的菌丝体生产各种脂肪酸以及其它化合物。[2]

分类

卡尔·林奈在《植物数制》第二部中描写松乳菇，1753年给它的学名是Agaricus deliciosus,[3]，种类名字deliciosus的意思是美味。[4]据说林奈只是闻到它的香气，猜想它应该是和地中海地区出产的乳菇一样美味。[5]1801年，荷兰菌类学家Christian Hendrik Persoon加名lactifluus。1821年，英国菌类学家Samuel Frederick Gray在The Natural Arrangement of British Plants书中把它移到现在的乳菇属（Lactarius）。[6]

外形
松乳菇

松乳菇是橘红色，扁平，幼小时往里卷。菌伞直径为4-14公分，上面经常有深橘色的圆圈。

分布

松乳菇生长在松树下的酸性土。

食用
切条的松乳菇，可见边上的橘色乳浆

参见
  • 乳菇属物种列表

参考资料
  1. Ramsbottom J. . Collins. 1953. ISBN.
  2. Aromatic compounds from liquid cultures of Lactarius deliciosus
  3. （拉丁文） Linnaeus, C. . Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1172.
  4. Simpson, D.P. 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
  5. Wasson RG. (1968). Soma: The Divine Mushroom of Immortality. Harcourt Brace Jovanovick, Inc. ISBN 0-15-683800-1 p. 185
  6. Gray, SF. . London. 1821: 624.
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