松乳菇

松乳菇学名),又名美味松乳菇松树蘑松菌重阳菌等,是乳菇属中最常见的大型蘑菇之一。原产欧洲北美洲,现已随着松树传入其他区域,可见于松树种植园。

松乳菇
科学分类
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
属: 乳菇属 Lactarius
种: 松乳菇 L. deliciosus
二名法
Lactarius deliciosus
(L. ex Fr.) S.F.Gray
Lactarius deliciosus
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘扁平
子實層自基部沿蕈柄向下生長
蕈柄裸露
孢印棕褐色
菌根真菌
美味

西班牙赫罗纳附近,它的西班牙名字意思也是松树蘑,因它只分布在野生松树林附近。一般八月底大雨之后,到十月分采收。因为产量很低,价钱昂贵。

意大利古城赫库兰尼姆(今埃爾科拉諾)遗址中有一幅壁画中画了松乳菇。这是体现蘑菇的最古老的艺术作品之一。[1]

在液体培养液中,此菌的菌丝体生产各种脂肪酸以及其它化合物。[2]

分类

卡尔·林奈在《植物数制》第二部中描写松乳菇,1753年给它的学名是Agaricus deliciosus,[3],种类名字deliciosus的意思是美味。[4]据说林奈只是闻到它的香气,猜想它应该是和地中海地区出产的乳菇一样美味。[5]1801年,荷兰菌类学家Christian Hendrik Persoon加名lactifluus。1821年,英国菌类学家Samuel Frederick Gray在The Natural Arrangement of British Plants书中把它移到现在的乳菇属Lactarius)。[6]

外形

松乳菇

松乳菇是橘红色,扁平,幼小时往里卷。菌伞直径为4-14公分,上面经常有深橘色的圆圈。

分布

松乳菇生长在松树下的酸性土。

食用

切条的松乳菇,可见边上的橘色乳浆

参见

  • 乳菇属物种列表

参考资料

  1. Ramsbottom J. . Collins. 1953. ISBN.
  2. Aromatic compounds from liquid cultures of Lactarius deliciosus
  3. (拉丁文) Linnaeus, C. . Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1172.
  4. Simpson, D.P. 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
  5. Wasson RG. (1968). Soma: The Divine Mushroom of Immortality. Harcourt Brace Jovanovick, Inc. ISBN 0-15-683800-1 p. 185
  6. Gray, SF. . London. 1821: 624.
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