沙梨
沙梨(学名:)也称水梨、苹果梨、黄金梨、亚洲梨、韩国梨、日本梨、台灣梨等,属蔷薇科植物。吉林省延边朝鲜族自治州龙井市是中国的“蘋果梨之鄉”。
沙梨 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蔷薇科 Rosaceae |
属: | 梨属 Pyrus |
: | 川梨 Pashia |
种: | 沙梨 P. pyrifolia |
二名法 | |
Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai, 1926 | |
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
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167 kJ(40 kcal) | |
10.1 g | |
膳食纖維 | 1.6 g |
0.3 g | |
飽和脂肪 | 0.3 g |
0.4 g | |
維生素 | |
硫胺(維生素B1) | (1%) 0.01 mg |
核黃素(維生素B2) | (1%) 0.01 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (2%) 0.3 mg |
維生素C | (6%) 5 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (0%) 3 mg |
鐵 | (2%) 0.2 mg |
鎂 | (1%) 5 mg |
磷 | (2%) 11 mg |
鉀 | (2%) 110 mg |
鈉 | (1%) 12 mg |
鋅 | (2%) 0.2 mg |
其他成分 | |
水 | 88.8 g |
食品醫藥管理署食品成分表 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養 |
品种
中国有名的品种有广西柳城雪梨、安徽砀山梨、四川苍溪梨等。
用途
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水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B、果膠等營養素。
水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作,並調節血壓;所含的維生素C則可保護細胞,增強白血球活性,對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益。另外,還含有水溶性纖維—果膠,可降低膽固醇。
參考文獻
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