炒乌冬(日语:),是一种日本炒菜,由乌冬面、酱油、肉(通常是猪肉)和蔬菜混合而成。起源自九州福冈县。它类似于炒面,涉及使用荞麦面的类似炒菜技术。烧乌冬面制作起来相对简单,是日本居酒屋或酒吧的主食,经常作为深夜小吃。