狀元糕 (台灣)
製法
先把糯米製成糯米粉,放到特製的木頭模具中鋪底,再加入內層餡料(多以花生粉或是芝麻粉為主),最後在上面撲上一層粿粉和一層內餡粉,放進蒸籠中,待狀元糕蒸熟成形之後,即可取出食用(不過冷卻後口感更佳)。
参考文献
- . [2010-02-15]. (原始内容存档于2016-02-17).
- 失传百年的“状元香”将重现江湖
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