睢酒

睢酒河南睢县出产的一种白酒[1][2][3][4]源于1958年成立的睢县酒厂,[1][2][3][4]酱香型白酒曾于1988年和茅台同台获奖,其浓香型白酒1992年也曾和五粮液同台获奖。1990年代末酒厂因市场和体制等问题破产停产,各分厂重组改制后方扭转颓势,[4]但因改制后资产分属不同商家,因此现有数家不同酒厂都在生产同种睢酒,[2][4][5]只是名称不一而已。但所有睢酒均为以高粱玉米大米糯米小麦为原料,大麦小麦混合制曲为糖化发酵剂,在人工培育窖泥的老窖池中,经固体双轮发酵,陈酿脂化酿制而成。[1]

参考文献

  1. . 2019年12月31日 (简体中文).
  2. . 2019年8月16日 (简体中文).
  3. . 2020年12月17日 (简体中文).
  4. . 2010年6月3日 (简体中文).
  5. . 2018年3月19日 (简体中文).
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