糊精
糊精(dextrin、pyrodextrin)是淀粉的不完全水解产物,有固定的分子通式,但是碳链长短不一定相同。
糊精 | |
---|---|
识别 | |
CAS号 | 9004-53-9 |
ChemSpider | none |
KEGG | C00721 |
性质 | |
化学式 | (C6H10O5)n |
摩尔质量 | 可变 g·mol⁻¹ |
外观 | 白色或黄色粉末 |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长,能减少肠道内细菌的腐化作用。
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.