羧肽酶

肽酶(EC 編號:3.4.16-3.4.18)屬於一種蛋白,可水解(裂解)蛋白質的羧基端(C端)末的肽鍵。 過程與氨肽酶相反,該氨基肽酶在蛋白質的N末端能夠切割肽鍵。 人、動物、細菌,以及植物包含有幾種類型的羧肽酶,且具有從分解代謝至蛋白質成熟等之多種功能。[1]

來自牛胰腺的羧肽酶A.

運作機制

產生羧肽酶的機制涉及酶底物配位水羰基(C=O)基團底物所取代之現象。

註釋

  1. "Carboxypeptidase B - Worthington Enzyme Manual" 页面存档备份,存于,Worthington Biochemical Corporation,2019.

參見

  • 氨肽酶(aminopeptidase)

外部連結

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