翘鳞肉齿菌

Sarcodon imbricatus
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	子實層上有齒狀構造
	蕈傘平坦
	子實層連生
	蕈柄裸露
	孢印棕色
	菌根真菌
	可食用

翘鳞肉齿菌
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	傘菌綱 Agaricomycetes
目：	革菌目 Thelephorales
科：	烟白齿菌科 Bankeraceae
属：	肉齿菌属 Sarcodon
种：	翘鳞肉齿菌 S. imbricatus
二名法
	Sarcodon imbricatus; (L.) P.Karst. (1881)
異名
	Hydnum imbricatum L. (1753);

翘鳞肉齿菌（学名：Sarcodon imbricatus）是一种革菌目下的可食用齿菌。许多报道称其味苦，但另有报道称其味道鲜美，并怀疑苦味标本可能是相似种。[1] 于秋天在云杉下发生。菌盖大，呈褐色，带有棕色大块鳞片，直径可达30厘米。菌盖下生灰色脆菌齿而非菌褶，菌肉白色，孢子印棕色。

分类

1732年，瑞典植物学家Olof Celsius报道该物种发生在乌普萨拉附近。卡尔•林奈将之写入1737年的作品“Flora lapponica”中。 [2] 其为林奈最初在1753年发表的《植物种志》第二卷中描述为Hydnum inbricatum的物种之一。 [3] 种小名imbricatus意为“平铺”或“重叠的瓷砖”。 [4] 1881年芬兰真菌学家Petter Adolf Karsten将其归入Sarcodon属。

多年来，人们认为翘鳞肉齿菌与云杉和松树形成菌根，尽管后一种形式较为少见，并且更受挪威采菇者们欢迎。此外，该菌被用作染料来源；人们发现，松树下收集的新鲜标本可以产生染料，但云杉下收集的标本只有老熟的能产生。对DNA的分子系统发生分析显示，两种标本在遗传上是截然不同的。如今，许多原本被描述为该种的真菌被分至Sarcodon squamosus，包括在不列颠群岛与荷兰收集的标本。[5]

描述

子实体的大小可能很大，菌盖漏斗形，棕色或灰色，直径可达30厘米，覆有深棕色粗鳞片。菌盖下有柔软易碎的浅灰色菌齿，长0.5~1厘米。菌柄浅灰色或棕色，高可达8厘米，直径可达3厘米下部可能变窄，有时偏离菌盖中心。 [2] [5] [6]

从上方看，它可能与松塔牛肝菌(Strobilomyces strobilaceus)混淆，因为两者都有相似的带鳞菌盖。 [6] 味苦而不可食的Sarcodon amarascens的特征是其蓝黑色菌柄。 [7]

生长分布

翘鳞肉齿菌与冷杉（Abies ）形成菌根，特别是在丘陵或山区[7]，且能以仙环的形式发生于沙土或白垩土上。 [6] 通常其生长季节是八月至十月。 [2] 其分布范围遍及北美和欧洲， [8] 而不列颠群岛收集的标本现在被分为相似种Sarcodon squamosus 。[9]

用途

本种和相关种的老熟子实体含有蓝绿色染料，在挪威用于染羊毛。 [10]

可食性

该菌可能味苦，尽管幼小子实体苦味较轻。将其以沸水焯过可除去苦味。 [6] 腌制或干燥后可用作调味料。 [7] 在保加利亚，人们将其收集，干燥并磨碎以制作芳香的蘑菇粉。 [11] 据报道，在美国，某些来源的真菌可食用，但质量较差[8]；但其它来源的则味美。 [1]

在韩国，人们用它制作蘑菇茶。

翘鳞肉齿菌茶。

参考文献

Wells MH; Mitchel DH. Mushrooms of Colorado and Adjacent Areas. Denver, Colorado: Denver Museum of Natural History. p. 58.
Nilson S. & Persson O. . Penguin. 1977: 76. ISBN 0-14-063005-8.
Linnaeus, C. . Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1178 （拉丁语）.
Simpson, D.P. 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
Johanneson H; Ryman S; Lundmark H; Danell E. . Mycological Research. 1999, 103 (11): 1447–52. doi:10.1017/S0953756299008709.
Haas, Hans. . Burke. 1969: 170. ISBN 0-222-79409-7.
Zeitlmayr, Linus. . Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 106. ISBN 0-584-10324-7.
Arora, David. 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 620. ISBN 0-89815-169-4.
Phillips R. . London: Pan MacMillan. 2006: 323. ISBN 0-330-44237-6.
Rice M, Beebee D. (1980). Mushrooms for Color. Mad River Press : Eureka.
Z. Angelova. . Картография ЕООД (Bulgaria).

外部链接

Sarcodon imbricatus 页面存档备份，存于 at Mushroom Expert

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[Wells_1970-1] Wells MH; Mitchel DH. Mushrooms of Colorado and Adjacent Areas. Denver, Colorado: Denver Museum of Natural History. p. 58.

[Nilper-2] Nilson S. & Persson O. . Penguin. 1977: 76. ISBN 0-14-063005-8.

[3] Linnaeus, C. . Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1178 （拉丁语）.

[4] Simpson, D.P. 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.

[Joh99-5] Johanneson H; Ryman S; Lundmark H; Danell E. . Mycological Research. 1999, 103 (11): 1447–52. doi:10.1017/S0953756299008709.

[Haas69-6] Haas, Hans. . Burke. 1969: 170. ISBN 0-222-79409-7.

[Zeitl76-7] Zeitlmayr, Linus. . Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 106. ISBN 0-584-10324-7.

[arora86-8] Arora, David. 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 620. ISBN 0-89815-169-4.

[Phillips06-9] Phillips R. . London: Pan MacMillan. 2006: 323. ISBN 0-330-44237-6.

[10] Rice M, Beebee D. (1980). Mushrooms for Color. Mad River Press : Eureka.

[11] Z. Angelova. . Картография ЕООД (Bulgaria).