胱氨酸
胱氨酸(Cystine),学名“二(β-硫-α-氨基丙酸)”,是两分子半胱氨酸经氧化得到的氨基酸,是一种含硫氨基酸,属于二硫化物类。
L-胱氨酸 | |||
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IUPAC名 (2R,2'R)-3,3'-Dithiobis(2-aminopropanoic acid) | |||
别名 | 双硫丙氨酸、3,3'-二硫代二丙氨酸 | ||
识别 | |||
CAS号 | 56-89-3 | ||
PubChem | 595 | ||
ChemSpider | 575 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | LEVWYRKDKASIDU-UHFFFAOYAA | ||
ChEBI | 35492 | ||
KEGG | C01420 | ||
IUPHAR配体 | 5413 | ||
性质 | |||
化学式 | C6H12N2O4S2 | ||
摩尔质量 | 240.3 g·mol−1 | ||
熔点 | 260–261℃ (分解) | ||
溶解性(水) | 190 mg/l (20℃) | ||
危险性 | |||
MSDS | MSDS | ||
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
性质
无色或白色六角形板状晶体或结晶粉末,无味。等电点4.6。L-型 (c = 1~2%,于5摩尔/升盐酸中)。难溶于水,不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿,易溶于稀酸、碱中。
制取
通常从人髮水解液中提取、精制而得。也可由半胱氨酸在碱性水溶液中氧化而得。
用途
胱氨酸是蛋白质的基本组分。蛋白质中两个半胱氨酸残基之间形成的二硫键对维持蛋白质的结构具有重要作用。也用于医药、食品、化妆品等行业。
参考资料
- M.A. Aslaksena, O.H. Romarheima, T. Storebakkena and A. Skrede. . Animal Feed Science and Technology. 28 June 2006, 128 (3-4): 320–330. doi:10.1016/j.anifeedsci.2005.11.008.
- Gortner, R. A.; W. F. Hoffman, W. F. (1941). "l-Cystine". Org. Synth.; Coll. Vol. 1: 194.
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