花之戀
花之戀(仿日文寫法:)是源自香港的一款壽司[1],主要材料為兩塊三文魚魚生包着醋飯,再於上面蛋黃醬或沙律醬,最後加上一匙魚子,貌似玫瑰花。這款壽司由1990年代香港紅磡崇潔街加太賀壽司店師傅林國華自創的。當年他為了嘗試挽救一段婚姻,用三文魚生魚片包成一百枚壽司花,期望可感動太太,可是太太還是離他而去[2]。
一盒花之戀壽司 | |
类型 | 壽司 |
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起源地 | 香港 |
主要成分 | 醋飯、三文魚、魚子和蛋黃醬 |
花之戀壽司的做法和外觀有別於常見的壽司,一般壽司使用飯糰包裹餡料或將生魚片直接加在飯糰上,花之戀則相反,使用生魚片將飯糰圍起,魚肉在外圍,飯糰卻成為餡料。因為在飯糰上有一匙沙律醬,所以卡路里比較高[3]。
參考資料
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