草餅

草餅
日語寫法
日語原文
假名
平文式罗马字

草餅,是和菓子的一種,關西地區名產[1]

歷史

平安時代有在陰曆三月三日用母子草作草餅的習俗[2]室町时代五月艾亞種的餅草全面取代[3][1]

製法

餅草切細,混入糯米在容器內搗成[3],為使外表看來像草色,有時會加入碳酸鈉[1]

參考資料

  1. 洪建德. . 台灣: 聯經出版社. 2003-01-07. ISBN 9789570825404 (中文(台灣)‎).
  2. 伊藤慎吾. . 日本: 風間書房. 1968. ISBN 9784759902914 (日语).
  3. 守安正. . 日本: 東京堂. 1971 (日语).

參見

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