譚榮輝

譚榮輝，OBE，[1]（英語：，1949年5月3日－）祖籍广东开平市[2]，美籍華裔廚師、烹飪書籍作家及美食類電視節目主持人。

譚榮輝
譚榮輝
出生 (1949-05-03) 1949年5月3日
 美國亞利桑那州圖森市
教育程度加州大學柏克萊分校
埃克斯普羅旺斯大學
烹饪事业
烹饪风格中國菜

生平

早年生活

譚榮輝出生在美國亞利桑那州的圖森市，而在伊利諾伊州的芝加哥市長大。譚榮輝的父親在他八個月的時候便去世了，他自小由他的母親帶大。[3] 當他十一歲時在他舅舅的餐館打工的時候，他開始學習烹飪。[4] 後來他前往加州是因為在加州大學伯克利分校學習歷史學。在加州大學伯克利分校求學的日子里，爲了積攢學費他有前往一個教導意大利菜的烹飪學校擔任助教，這促使他開設了中國菜培訓班。

1977年，他獲邀前往舊金山的新加州烹飪學校擔任講師。

職業生涯

1982年，BBC在經過兩年的全球考察之後，終於決定邀請譚榮輝製作一檔中國菜的烹飪節目。這檔名為《譚榮輝中國菜烹飪（）》取得了極大的成功，而同名書籍也成為了英國烹飪類書籍中的暢銷作品，總計售出150萬本。直到今天，這本書依舊是頗受歡迎的中餐烹飪書籍。隨後他與BBC接連合作了數檔黃金時段的節目，并在全球範圍取得了成功。

2008年，譚榮輝與韓國放送公社合作的五集有關麵條歷史的紀錄片《麵條之路（）》在23個國家播出，並且為他贏得了皮博迪獎。

2012年，他與黃瀞億共同主持了BBC的節目《探索中國之美食大冒險（）》。

2007年9月12日，譚榮輝獲得牛津布魯克斯大學授予榮譽博士學位，以表彰他“在國際美食界取得的卓越成功”。2009年，他因為“在饮食艺术上的杰出成就及贡献”、特别是“促使英国人接受正宗中国菜”而榮獲大英帝國官佐勳章（，OBE）。[2]

慈善与投资

自2008年開始，譚榮輝便擔任起“反飢餓行動”的大使。“反飢餓行動”是一個在全球超過四十個國家展開的人道主義援助行動，旨在幫助這些國家的家庭和兒童度過饑荒，并幫助他們建立起一個可持續發展的生活方式。

2010年，譚榮輝被診斷出罹患前列腺癌，但很快通過在日本所接受的放射治療而痊愈。

譚榮輝支持了其他不少慈善機構，其中就包括“英國前列腺癌機構（）”。這個機構是旨在促使人們認識前列腺癌并及早治療的機構。

譚榮輝迄今大約創作了二十餘本美食類書籍，這其中除了有他最為著名的中國菜食譜之外，更有柬埔寨菜、馬來西亞菜、泰國菜、新加坡菜和越南菜等亞洲菜食譜。

除了食譜書之外，譚榮輝最為人熟知的便是以他名字命名的炒鍋。譚榮輝炒鍋迄今在全球62個國家至少賣出七百萬組。與此同時，譚榮輝還開發了同名的“快餐肉”，并打算開發“快餐飯”和“快餐面”。不過這些食品類商品僅僅在英國銷售。

譚榮輝大部份的工作時間主要是在巴黎和曼谷的擔任廚師一職，他為總統、社會名流和皇室烹飪過美食。

參與節目
  • Ken Hom’s Chinese Cookery (1984)
  • Hot Chefs (1992)
  • Ken Hom’s Hot Wok (1996)
  • Ken Hom’s Travels with a Hot Wok (1998)
  • Foolproof Chinese Cookery (2000)
  • Take on the Takeaway (2007)
  • Noodle Road （KBS） (2008)
  • Exploring China: A Culinary Adventure（與黃瀞億共同主持）(2012)

著作
  • Hom, Ken. . Simon and Schuster. 1981. ISBN 0-671-25347-6.
  • Hom, Ken. . Macmillan Publishers. 1987. ISBN 978-0-3334-5989-8.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 1988. ISBN 978-0-5633-8439-7.
  • Hom, Ken. . Pavilion Books. 1990. ISBN 978-1-8514-5247-7.
  • Hom, Ken. . Alfred a Knopf. 1997. ISBN 978-0-3945-8758-5.
  • Hom, Ken. . Headline Publishing Group. 2001. ISBN 978-0-7553-1091-3.
  • Hom, Ken. . Hachette. 2001. 978-2-0123-6629-9.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2002. ISBN 978-0-5635-3494-5.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2003. ISBN 978-0-5634-8869-9.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2004. ISBN 978-0-5635-2164-8.
  • Hom, Ken. . Hachette. 2004. ISBN 978-1-8443-0177-5.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2005. ISBN 978-0-5634-9368-6.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2006. ISBN 978-0-5634-9328-0.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2011. ISBN 978-1-84990-147-5.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2011. ISBN 978-1-84990-082-9.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2012. ISBN 978-1-8499-0398-1.
  • Hom, Ken. . BBC Books. 2012. ISBN 978-1-8499-0498-8.

參考文獻
  1. 中國新聞網. . 中國新聞網. 2010-02-05 [2013-05-31].
  2. . 参考消息网. 2015-04-15. （原始内容存档于2015-04-29）.
  3. Burros, M. . 紐約時報. 1998-06-17 [2008-07-03]. （原始内容存档于2003-07-18）.
  4. Anstead, Mark. . 衛報. 2002-08-03 [2008-07-03]. （原始内容存档于2009-06-15）.
  • Davies, H. . 泰晤士報. 2006-12-03 [2007-10-07]. （原始内容存档于2011-07-16）.
  • Frith Powell, H. . 泰晤士報. 2004-09-19 [2007-10-07]. （原始内容存档于2011-07-16）.
  • . Food. BBC. [2007-10-07]. （原始内容存档于2007-10-06）.
  • Fletcher, S. . 衛報. 2001-10-14 [2007-10-07].
  • Clark, A. . 衛報. 2001-04-14 [2007-10-07].
  • Crace, J. . 衛報. 2000-11-26 [2007-10-07]. （原始内容存档于2009-06-15）.
  • Millar, S. . 衛報. 1999-03-16 [2007-10-07].
  • McCurrach, I. . 星期日獨立報. 2007-04-08 [2007-10-07].
  • . Food and Drink. 東方人. 2007-09-07 [2007-10-07]. （原始内容存档于2008-07-23）.
  • Sheldrick, G. . 牛津郵報. 2007-09-09 [2007-10-07].
  • . Andre Simon Memorial Fund. 東方人. 2007-09-07 [2007-10-07]. （原始内容存档于2007-09-29）.
  • Nacheva, V. . 索菲亞新聞. 2001-05-17 [2007-10-07]. （原始内容存档于2009-06-01）.

外部連結
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.