谷氨酸二钠
谷氨酸二钠（化学式：Na
2C
5H
7NO
4）是谷氨酸的二钠盐。一般为左旋谷氨酸二钠，由左旋谷氨酸制得。
| 谷氨酸二钠 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Disodium 2-aminopentanedioate | |
| 缩写 | |
| 识别 | |
| CAS号 | |
| PubChem | 9794116 |
| SMILES |
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| 性质 | |
| 化学式 | C 5H 7NNa 2O 4 |
| 摩尔质量 | 191.09 g·mol⁻¹ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性（水） | 易溶于水 |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
性质
白色结晶性粉末，有蛋白胨样肉臭味。易溶于水，微溶于乙醇。
参考资料
- . 化工引擎. [2009-09-25]. （原始内容存档于2016-03-04）.
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