豬牙花
豬牙花 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
目: | 百合目 Liliales |
科: | 百合科 Liliaceae |
属: | 猪牙花属 Erythronium |
种: | 豬牙花 E. japonicum |
二名法 | |
Erythronium japonicum Decne. | |
特徵
多年生草本植物,株高約16~20公分,群生於落葉性的闊葉樹下。地下部生有鱗莖。葉淡綠色,上面有紫色斑紋。葉長10~11公分,葉寬2.5~6.5公分,葉柄長3~4公分。早春時開花,花單生,花淡紫色至桃紅色。種子上生有一種稱為油質體的肉質器官,螞蟻很喜歡食用這種物體,會檢拾種子帶回蟻巢,豬牙花的種子也藉由螞蟻的搬運散佈至其他地方。
用途
豬牙花在日本稱為片栗,它的鱗莖含有澱粉,可以加工作成片栗粉 (日本太白粉)。片栗粉的用法和太白粉一樣,一般都是作為料理勾芡之用或是用來增加食物的黏稠度,在炸天婦羅時也會使用片栗粉。日本現在的片栗粉多是用馬鈴薯加工製造而成,因為馬鈴薯的成本比較便宜。真正的片栗粉反而比較少見,而且價格也比較昂貴。
花可供觀賞,盆栽或種植於庭園花壇中。春天時,在野外也可以看到經過人工復育的豬牙花一大片群生開花的景象。
圖像
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