避風塘炒蟹

避風塘炒蟹或稱避風塘辣蟹是香港有名的海鮮菜式[1]，以香辣惹味，令人留下深刻印象[2]。主要材料是蟹，以及由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料[3]，當然不同的店舖有不同的秘訣。

這種食物最初起源於香港避風塘的水上食肆因而得名。不過隨著避風塘食肆的減少，現在大部份避風塘炒蟹已經改由岸上食店如大牌檔供應[4]。