魚乾
魚乾是以魚類製成的乾貨,乾燥是一種透過日曬、風乾、煙燻等方式脫水,藉此抑制微生物活動的處理方式[1],新鮮魚類腐敗的速度很快,而若以乾燥的方式製成魚乾,可以保存較長的時間。

河魨魚乾

熟食市場的大地魚乾

一籃白花魚乾
種類
參考來源
- 李錦楓, 李明清, 張哲朗, 顏文義, 林志芳, 謝壽山, 陳忠義, 鄭建益, 施泰嶽, 林慧美, 顏文俊, 蔡育仁, 林連峯, 黃種華, 徐能振, 吳澄武, 吳伯穗, 邵隆志, 尤俊森. . 台灣: 五南. 2018-09-28. ISBN 9789571199054.
- 陳凱詩. . 自由時報. 2017-02-24 [2020-03-11] (中文(台灣)).
- 歐雷.莫西森、克拉夫斯.史帝貝克. . 台灣: 大寫出版. 2018-12-01. ISBN 9789579689298.
- . CloveGarden. [November 1, 2014].
- . Pinoybisnes.com. November 15, 2009 [November 1, 2014].
- . Business Diary. September 21, 2011 [November 1, 2014].
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