魚片又稱魚片頭,是香港一種魚漿類食品,類似魚蛋[1][2]。做法是混合魚肉製成魚漿,將魚漿倒入模中凝固,倒出整幅魚片後切條,加入滾油油炸,撈起切片即成魚片,魚片切至最後一條通常較幼作片頭。魚片味道比魚蛋鹹,因為魚片經過油炸,水分被抽乾,鹽分濃縮了,鹹味變得較重。
魚片常被加入香港的粉麵,用於製作魚片河粉,也可與魚蛋、墨魚丸作為各種粉麵的配料[3]。