鴨掌包
鴨掌包
即
鴨腳包
,屬
廣東
傳統
燒味
之一。由
鵝腸
包裹切細了的
叉燒
、
雞肝
和
鴨腳
,以叉燒汁醃後放入燒爐以文火燒,最後面層掃上
麥芽糖
漿,蜜味十足。但這種燒味現今已幾乎絕跡。
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鴨腳扎
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