鸭
鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影。
| 鸭子 | |
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| 雌性赤麻鸭 | |
科学分类  | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 鸟纲 Aves |
| 目： | 雁形目 Anseriformes |
| 亚目： | 雁鴨亞目 Anseres |
| 总科： | 鴨總科 Anatoidea |
| 科： | 雁鴨科 Anatidae |
| 亚科 | |
幼鴨
馴化
鴨是人类饲养的主要家禽之一。鸭肉和鸭蛋可食用，鸭的羽毛可以加工成为保温材料。鴨子是僅次於雞、世界上第二常被屠宰取肉的動物，在2013年，全球有超過二十八億隻鴨被屠宰取肉。[2]
幾乎所有的家鴨都是馴化的綠頭鴨（Anas platyrhyncho）[3]，另一部份則是馴化的疣鼻棲鴨（Cairina moschata）。
文化
鸭經常是中國詩人或作家的主題，例如苏轼的七言絕句《惠崇春江晚景》、戴敏的七言絕句《初夏游张园》、沈从文小说《鸭子》、朱宣咸的画作《春风》、《春江水暖》和《知秋》。香港广东话社会社戏称舞男为鸭，因拍成电影票房收入不恶，2015年老演员任达华復出，又演一部鸭王，表示行业收入前几名的舞男，升格当经理的趣闻，前叙春江水暖鸭先知，出自苏轼宋词所言，北京烤鸭也成为北京世界代表的名料理，据说是1400年代明成祖嗜吃名菜，源自于1370年代明太祖时南京板鸭。
參考
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