中餐厅第二季节目列表
分集介绍
集數 (季) | 主题 | 首播日期 | |
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1 | 2018年7月20日 | ||
店长赵薇先行抵达科尔马,在查看住处之后抵达餐馆所在地,并接收节目组提供的固定资产、营业物资与5000欧元启动资金,然后等待其他四位经营合伙人的到来。舒淇、苏有朋和白举纲于随后陆续抵达餐馆所在地,四位经营合伙人集结并分别展示各自所带物品之后,随即一同前往超市进行简单的食材采购,并完成在中餐厅的第一顿晚餐。晚餐结束后,四位经营合伙人回到住处休息,而此时王俊凯也在结束于伦敦的工作后赶往住处与大家会合。第二天,五位经营合伙人开始进行餐馆开业之前的筹备工作。赵薇、苏有朋、王俊凯和白举纲前往超市采购食材与杂物,舒淇于参加营业执照培训会后前往超市与大家会合。采购结束后,五位经营合伙人返回餐馆进行试菜。 | |||
2 | 2018年7月27日 | ||
试菜结束后,五位经营合伙人回到住处制定营业第一天的菜单并为菜品定价。第二天,中餐厅正式开业。尽管第一天的营业过程中状况不断,但一天的营业依旧平稳进行,大家经历了忙碌与悠闲两种经营状态。最终,营业第一天推出的所有菜品均有订单入账。 | |||
3 | 2018年8月3日 | ||
中餐厅开业第二天,苏有朋、王俊凯和白举纲前往超市采购食材,其他两位经营合伙人进行休整,并作出了中午进行调整与备菜,晚上正式营业的决定。采购结束后,大家开始为晚上的营业做准备。当晚,中餐厅共接待17位客人,五位经营合伙人还帮助其中一桌客人成功完成了求婚任务。营业结束后,大家一同整理了餐桌,赵薇和舒淇于整理完餐桌后返回住处休息,其他三位经营合伙人则在整理完厨房后返回住处休息。开业第三天,餐厅继续沿用「中午进行调整与备菜,晚上正式营业」的经营模式,王俊凯和白举纲前往超市购买食材,其他三位经营合伙人进行休整,大家在采购结束后共同为晚上的营业做准备。开业第三晚,中餐厅共接待16位客人,而王俊凯新推出的米粉也大获成功。 | |||
4 | 2018年8月10日 | ||
中餐厅开业第四天,迎来首个主厨日,苏有朋和王俊凯担任第一任轮值主厨。赵薇和白举纲先行出发,为主厨采购食材,并于采购结束后先行抵达餐厅,两位新主厨随后抵达,舒淇因脸部过敏而最晚抵达餐厅。简单的员工餐结束后,大家开始进行试菜。正当大家准备迎接晚上的营业之时,一场暴雨突袭科尔马,雨水不断向餐厅内渗漏,横梁也被暴风吹断,餐厅存在坍塌及触电危机。为了安全起见,节目组被迫中断录制,工作人员也首次介入到录制中,并要求五位经营合伙人从摄像通道紧急撤离。离开餐厅前,店长赵薇与维修团队进行了连线,然后与其他四位经营合伙人一同返回住处。暴雨过后,专业施工团队抵达中餐厅,开始进行紧急抢修,苏有朋为预订客人取消了订单。退订成功后,五位经营合伙人立刻返回餐厅进行抢修。经过大家的共同努力,中餐厅恢复了往日的平静。开业第五天,「皇阿玛」张铁林大驾光临,并为中餐厅送上「中国味道」题字。赵薇、苏有朋和张铁林共同回忆起拍摄《还珠格格》时的往事。张铁林本想帮助五位经营合伙人煮饭,却弄巧成拙将白饭煮成白粥,好在赵薇及时出手相救,白粥变身海鲜粥。开业第五晚,张铁林变身服务生为客人点单,但过程中却是状况不断。营业过程中,五位经营合伙人和张铁林为其中一桌客人准备了生日惊喜。营业结束后,张铁林主动承担了洗碗工作,终于为中餐厅的经营工作作出了贡献。 | |||
5 | 2018年8月17日 | ||
朋凯主厨日迎来最后一天,中餐厅遭遇燃气告急的窘境。清晨,白举纲与张铁林前往燃气公司购买燃气,却意外将转接口遗落在燃气公司,白举纲只得再次前往燃气公司取回转接口,而此时中餐厅却迎来用餐高峰,很快便座无虚席。由于灶火逐渐减弱,中餐厅的上菜速度变得异常缓慢。店长赵薇急中生智,为顾客免费送上了酸奶,以安抚顾客的情绪。此时,白举纲也返回了餐厅,开始了拯救中餐厅的行动。燃气问题解决后,上菜速度迅速提升,中午的订单很快便全部完成。当晚,中餐厅共接待三桌客人,王俊凯为第一桌客人特别定做了番茄炒蛋,中餐厅同时迎来开业以来最大订单,各项工作有条不紊地进行着,朋凯主厨日顺利收官,中餐厅创下开业以来单日营业额最高纪录。而张铁林在经历了前一天的「服务生初体验」后,业务水平也得到了飞速提升,清洁、点单、上菜、推销、接听预约来电等工作都得心应手。营业结束后,店长赵薇为全体经营合伙人和张铁林制作了韭菜盒子,之后大家便返回住处休息。第二天,中餐厅迎来首个休息日。午餐过后,大家乘坐马车游览科尔马。游览结束后,五位经营合伙人与张铁林告别,并于整理完餐厅后返回住处休息。 | |||
6 | 2018年8月24日 | ||
中餐厅开业第八天,迎来第二个主厨日,第二任轮值主厨由赵薇和舒淇担任,白举纲担任帮厨一职,而上一任轮值主厨苏有朋和王俊凯则前往吧台工作。姐妹花主厨日的第一天,中餐厅遭遇了业绩不佳的困境,午餐时段的营业额仅有不到300欧元,晚餐时段直到20:00都只有两桌客人就餐。截至20:30,就餐客人也仅有四桌,之前预订的最大订单未能及时兑现,而舒淇的卤鸡腿也没有订单入账,苏有朋和王俊凯无奈在餐厅门口招揽客人以作为补偿。在苏有朋和王俊凯的共同努力下,中餐厅很快便座无虚席,而舒淇的卤鸡腿也被成功售出。第二天,情况有所改观,午餐时段很快便座无虚席,所有菜品均有订单入账,且均获得了顾客的好评。 | |||
7 | 2018年8月31日 | ||
午餐时段的营业结束后,大家进行短暂的休整与备菜,之后便投入到晚餐时段的营业当中。当晚,四位竞争对手与科尔马市市长及其他主要市领导到访就餐,五位经营合伙人临危不乱,成功应对了来自同行与科尔马「最高规格」的考验。第二天,下任主厨王俊凯和白举纲进行试菜,当天中午中餐厅暂停营业,其他三位经营合伙人则在短暂休整过后抵达餐厅。试菜结束,王俊凯的两道菜品均取得了成功,而白举纲的试菜过程无奈以失败告终,中餐厅进入到晚餐时段的营业当中。当晚,中餐厅迎来首位回头客,却遭遇了菜品售罄的困境,苏有朋和店长赵薇巧妙地用其他替代菜品化解了这次危机,姐妹花主厨日顺利收官。营业结束后,赵薇、苏有朋和王俊凯先行返回住处休息,白举纲留在餐厅继续试菜,舒淇则帮助白举纲完成善后工作并对其进行指导,二人随后一同返回住处休息。 | |||
8 | 2018年9月7日 | ||
中餐厅开业第十一天,迎来第三个主厨日,第三任轮值主厨由王俊凯和白举纲担任,店长赵薇担任帮厨一职,苏有朋继续留在吧台工作,内场工作则由舒淇担任。午餐时段的客人提前抵达,打乱了中餐厅原本的节奏,而王俊凯和白举纲推出的川系主打菜也因为过辣而遭遇退菜风波。当天下午,中餐厅迎来神秘嘉宾包贝尔和杨子姗,二人为中餐厅送上大量食材。当晚,杨子姗主动承担内场工作,包贝尔则变身服务生为客人点单,大大减轻了五位经营合伙人的压力,而王俊凯和白举纲在对菜品作出改良后也获得了顾客的认可。 | |||
9 | 2018年9月14日 | ||
开业第十二晚,包贝尔和杨子姗进行了岗位对调。在两位好友的帮助下,当晚的营业顺利结束。营业结束后,包贝尔和杨子姗主动承担清洁工作,五位经营合伙人则进行音乐派对。随后,五位经营合伙人用歌声与包贝尔和杨子姗告别。开业第十三晚,第一季经营合伙人黄晓明重磅回归,并为五位经营合伙人送上「按摩神器」,同时为中餐厅送上大量中国土特产。营业结束后,大家一同返回住处休息,王俊凯因参与2019米兰春夏男装週而向店长赵薇申请于第二天请假8小时。开业第十四天,中餐厅迎来小吃节,赵薇、舒淇、苏有朋和黄晓明各自推出自己家乡的特色小吃。当天中午,经历过一季经营任务的黄晓明对中餐厅的各项工作轻车熟路,迅速投入到工作状态中,而黄晓明于本季新推出的煎饼卷大葱以及其他三位经营合伙人推出的地方特色小吃也大获成功。 | |||
10 | 2018年9月21日 | ||
午餐时段的营业结束后,大家依照先前的约定前往房东家参加烧烤晚宴。晚餐过程中,店长赵薇宣佈,为迎接第二天的父亲节,中餐厅将推出特别企划,为每位到店就餐的男士免费赠送一杯红酒,同时还宣佈第二天将由黄晓明担任代理店长。而王俊凯也在正餐结束前回到科尔马与大家会合。晚餐结束后,大家一同返回住处休息。此时,代理店长黄晓明召开上岗前会议。会上,代理店长黄晓明宣佈,中餐厅将于第二天主打「多优惠多互动」的经营模式。开业第十五天,代理店长黄晓明正式上任,并向五位经营合伙人详细介绍了「开心经营」、「宣传中华美食」、「加强与客人沟通互动」和「少量多样」四大经营理念,这些经营理念均大获成功,黄晓明还为就餐的每桌客人加送了粽子。回归后的王俊凯于当天新推出了麻辣烫,并获得了顾客的认可与好评。午餐时段的营业结束后,大家一同返回住处休息。当晚,五位经营合伙人与黄晓明告别。 | |||
11 | 2018年9月30日[lower-alpha 1]) | (週日||
为迎接端午节,中餐厅于开业第十六天推出特别企划。当天中午,五位经营合伙人进行了一场「肉粽特卖会」。当晚,店长赵薇推出端午节套餐。这些企划均大获成功。店长赵薇还让当晚到店就餐的外国人尝试了皮蛋,并获得了顾客的认可与好评。第二天,五位经营合伙人游览里屈埃维小镇。两小时的游览结束后,大家一同返回餐厅为晚上的营业做准备。正式营业前,店长赵薇制作了中餐厅的最后一份菜单。当晚,中餐厅迎来全员主厨日的第一天,五位经营合伙人除舒淇外皆担任主厨工作。之前的回头客再次到访,新菜品因大受欢迎而售罄,中餐厅再次陷入食材危机。此时,白举纲提出可为该客人制作辣子鸡,但需该客人等待25分钟,而其他可供选择的菜品也仅有小葱拌豆腐和玫瑰腐乳猪蹄。经过舒淇与该客人的沟通,点单危机顺利解决,店长赵薇还为该客人免费送上了小葱拌豆腐,以表歉意。店长赵薇推出的玫瑰腐乳猪蹄因水土不服而遭遇滞销的困境,最终作为员工餐被内部消化。晚餐结束后,大家一同返回住处休息。此时,店长赵薇对当天的营业状况进行了总结,并与其他四位经营合伙人商讨了告别晚宴的有关事项。 | |||
12 | 2018年10月5日 | ||
五位经营合伙人迎来在科尔马的最后两天。第一天,中餐厅迎来正式营业的最后一天。为了让更多的外国人体验和感受中华美食文化,店长赵薇决定当天依旧采取全天营业的经营模式。在五位经营合伙人的通力合作下,最后一天的营业圆满结束。前一天滞销的猪蹄在经过店长赵薇的改良后获得了顾客的认可,而王俊凯和白举纲也成功掌握了法式辣度。在正式营业的17天时间里,中餐厅共计收入8800欧元。第二天,大家开始为告别宴做最后的准备工作。一切准备就绪后,告别宴于晚上7:30如期举行,房东夫妇与房东的朋友们受邀参加。晚餐结束后,中餐厅音乐会正式开始。白举纲变身吉他手,五位经营合伙人依次献唱,中餐厅融入到世界音乐节的狂欢中。伴随着一首《再见》,中餐厅音乐节正式结束,五位经营合伙人与科尔马告别。 |
收视率
中国大陆 湖南卫视 首播收视率 | ||||||||
集數 | 播出日期 | CSM52 | CSM全国网 | 備註 | ||||
收視率 | 收視份額 | 排名 | 收視率 | 收視份額 | 排名 | |||
1 | 2018年7月20日 | 1.056 | 7.80 | 1 | 1.13 | 9.55 | 1 | 最高收视落在昆明市3.2 CSM52不含广告收视率1.14,份额7.83 江苏《金曲捞之挑战主打歌》开播 浙江《2018中国好声音》暂停播映 |
2 | 2018年7月27日 | 0.884 | 6.19 | 3 | 1.09 | 8.69 | 1 | 最高收视落在深圳市2.71 CSM52不含广告收视率0.949,份额6.17 浙江《2018中国好声音》复播 |
3 | 2018年8月3日 | 0.748 | 5.36 | 4 | 0.83 | 6.72 | 2 | 最高收视落在深圳市2.8 CSM52不含广告收视率0.8,份额5.28 |
4 | 2018年8月10日 | 0.817 | 5.83 | 3 | 0.99 | 7.83 | 1 | 最高收视落在贵阳市1.98 CSM52不含广告收视率0.87,份额5.73 |
5 | 2018年8月17日 | 0.693 | 4.79 | 5 | 0.78 | 6.44 | 2 | 最高收视落在海口市2.35 CSM52不含广告收视率0.73,份额4.98 |
6 | 2018年8月24日 | 0.628 | 4.51 | 3 | 0.74 | 6.19 | 2 | |
7 | 2018年8月31日 | 0.615 | 4.39 | 3 | 0.68 | 5.5 | 2 | |
8 | 2018年9月7日 | 0.615 | 4.34 | 3 | 0.64 | 5.63 | 2 | |
9 | 2018年9月14日 | 0.673 | 4.78 | 4 | 0.6 | 4.95 | 2 | |
10 | 2018年9月21日 | 0.631 | 4.36 | 4 | 0.56 | 4.79 | 2 | |
11 | 2018年9月30日 | 0.485 | 4.03 | 6 | 0.45 | 4.47 | 2 | 因频道特殊编排及转播《新闻联播》超时,本期节目于週日22:15播映 |
12 | 2018年10月5日 | 0.553 | 3.93 | 4 | 0.42 | 3.71 | 1 | 江苏《金曲捞之挑战主打歌》完结 |
注释
- 详见2018年湖南卫视电视剧、节目列表§国庆节特殊编排。
参考资料
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