中餐厅第四季节目列表
分集介绍
集數 (季) | 主题 | 首播日期 | |
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1 | 2020年7月31日 | ||
五位经营合伙人陆续抵达巴东,在经历百步梯的考验后,抵达位于巴东旅游码头的「中餐厅」号游轮集结。短暂休整过后,黄晓明宣读新一季的店长手册。本季《中餐厅》之旅可概括为「千变万化」、「美轮美奂」、「成家立业」和「大有可为」四个关键词,即本季《中餐厅》启动资金为2000元,五位经营合伙人最终需完成20000元的经营目标;邮轮经停每个港口时的菜单必须包含十道菜,且每次必须更换五道菜;本季《中餐厅》需邀请以家庭为单位的客人,五位经营合伙人将在每个港口收到寻找当地居民的任务卡;「中餐厅号」游轮的最终目的地为武汉,五位经营合伙人必须在抵达武汉之前完成经营目标,随后将收到节目组提供的鼓励资金,并将在武汉完成一件有意义的事情。「中餐厅号」游轮将从巴东出发,穿过三峡大坝、西陵峡和葛洲坝,途经三峡人家、宜昌、荆州、岳阳和赤壁五个经营站,最终抵达武汉,且每站均会有飞行合伙人加盟。在找到启动资金并任命赵丽颖为财务总监后,五位经营合伙人出发采购食材与杂物,并完成在中餐厅的第一顿晚餐。第二天,「中餐厅号」正式启航。在经由三峡升船机通过三峡大坝后,「中餐厅号」顺利抵达首个经营站——三峡人家。随后,大家开始为第二天的开业做备菜工作,并决定于当晚邀请船长一行一同试菜。面对缓慢的开业筹备进展以及迟迟无法确定的菜单,肩负菜单制作重任的赵丽颖产生焦虑。 | |||
2 | 2020年8月7日 | ||
试餐宴结束后,五位经营合伙人根据船长反馈正式开始决议菜单工作。菜单确定后,店长黄晓明与赵丽颖谈心,帮助赵丽颖解开心结。第二天,五位经营合伙人分为采购组与揽客组出发为晚上的营业做准备。揽客组因暴雨出师不利,最终仅邀请到六桌客人。当晚,中餐厅共接待七桌客人,共计收入2684元。 | |||
3 | 2020年8月14日 | ||
中餐厅迎来在三峡人家的第二个营业日。营业过程中,餐厅先后经历了食材短缺、出菜缓慢、砂锅炸裂等状况,五位经营合伙人通力合作,将状况一一解决。客人用餐结束后,店长黄晓明现场进行了《无价之姐》舞蹈教学。最终,中餐厅共接待九桌客人,共计收入3092元。第二天,「中餐厅号」离开三峡人家,经过西陵峡和葛洲坝,抵达第二个经营站——宜昌。在完成食材采购任务后,五位经营合伙人举行了一场火锅宴。 | |||
4 | 2020年8月21日 | ||
火锅宴结束后,中餐厅KTV正式开业,五位经营合伙人得到了全面的身心放松。第二天,《鲜厨100》冠军冯伟、亚军卡斯柏以帮厨身份报到。临近开业,黄晓明、赵丽颖、李浩菲出发前往小区敲门揽客,四处碰壁后最终成功邀请到50位客人,而实际到店就餐的客人仅有七桌。面对持续增长的采购成本压力,中餐厅陷入入不敷出的困境。截至营业结束,中餐厅共计收入8089元,合计启动资金并扣除后厨垫付货款后,共计结余1068.2元。在经过财务组与后厨组的协商后,林述巍最终决定将采购任务交由张亮负责。 | |||
5 | 2020年8月28日 | ||
中餐厅迎来在宜昌的第二个营业日,餐厅先后经历了鸡翅未熟、人员超载、汤勺欠缺、燃气告急等状况,最终共接待12桌客人,共计收入5113元。第二天,宜昌突降暴雨,但中餐厅依旧接待12桌客人,共计收入6793元。面对14000元以上的利润压力,店长黄晓明在复盘会上提出以提升菜品价格的方式增加营收。此外,黄晓明还宣布自己将离开《中餐厅》…… | |||
6 | 2020年9月4日 | ||
「中餐厅号」离开宜昌,抵达第三个经营站——荆州。店长黄晓明已于前一晚宣布自己将于第二天暂时离开《中餐厅》,以参加《乘风破浪的姐姐》录制,并将代理店长一职交由赵丽颖担任,五位经营合伙人为此在荆州举行了一场烧烤宴。第二天,代理店长赵丽颖正式上任,揽客组成功邀请到九桌客人,后续的接待工作也十分顺利。当晚,中餐厅共计收入7685元。营业结束后,五位经营合伙人含泪送别冯伟、卡斯柏。第二天,「中餐厅号」离开荆州,抵达第四个经营站——岳阳。而与此同时,飞行合伙人刘宇宁也从陆路出发,前往岳阳城陵矶港码头与五位经营合伙人会合。 | |||
7 | 2020年9月11日 | ||
店长黄晓明深夜回归,「中餐厅号」开始在岳阳的营业,当天的营业实行售卖套餐的全新经营策略。帮厨刘宇宁在前台与后厨间切换自如,后厨出菜效率大幅提升。当晚,中餐厅共接待十桌客人,共计收入4060元。第二天,中餐厅以全场半价的优惠幅度迎接城陵矶新港区的工人到店就餐。 | |||
8 | 2020年9月18日 | ||
岳阳营业第二晚,中餐厅共计收入3057.5元。复盘会上,店长黄晓明宣布「中餐厅号」因天气原因取消赤壁站经营,岳阳站的经营时间同时延长两天。第二天,店长黄晓明提出加入后厨备菜,并将张亮调换至揽客组。正式营业前30分钟,飞行合伙人杨超越抵达中餐厅。在首桌客人抵达近一个小时后,其他七桌客人陆续抵达,而杨超越也在经历点单乌龙事件后顺利掌握前台工作。当晚,中餐厅共计收入3610元,总利润21061元,顺利完成经营目标。复盘会上,船长与水情专家告知五位经营合伙人与两位飞行合伙人「中餐厅号」因水位限制无法继续前行。经由合伙人内部沟通并征得节目组同意后,节目组最终决定为合伙人配备车辆,并由节目冠名商另行补给80000元资金,供合伙人前往武汉,感恩抗疫工作者。大家将在武汉驻留四天,其中第一天将邀请部分抗疫工作者代表举行答谢宴,第二天进行准备工作,最后两天为其余抗疫工作者制作盒饭。 | |||
9 | 2020年9月25日 | ||
五位经营合伙人与刘宇宁、杨超越一同打包餐厅内物品,完成在「中餐厅号」的最后一顿晚餐,并于第二天与船长一行及「中餐厅号」告别后出发前往武汉。而与此同时,第二、三季经营合伙人王俊凯与飞行合伙人杜海涛也在武汉寻找陆上实体餐厅,冯伟、卡斯柏携好友李子峰、蔡成为答谢宴邀请客人。全部任务完成后,大家于当晚陆续前往新餐厅会合。其间,王佳宇作为节目冠名商代表为中餐厅送上80000元奖励资金。随后,大家完成在武汉的第一顿晚餐,并由店长黄晓明召开在武汉的第一次全体会议,确定接下来四天的人员分工与答谢宴流程安排,而后厨组也在一番争执后最终确定答谢宴菜单及掌勺人,并举行了新餐厅的开火仪式。 | |||
10 | 2020年10月2日 | ||
一切准备就绪,中餐厅答谢宴正式开始,答谢宴标准为两道前菜与六道主菜(含一道汤羹)。晚餐结束后,由杜海涛担任总策划的文艺演出正式开始。黄晓明带领后厨天团以舞蹈《无价之姐》开场,王俊凯随后现场学唱了武汉话歌曲《汉阳门花园》。之后是游戏环节,黄晓明、赵丽颖分别进行了两轮「心有灵犀」游戏。最后,店长黄晓明代表中餐厅全体经营合伙人致辞,抗疫工作者代表也一一分享了自己的抗疫故事。答谢宴在全体经营合伙人对大家「按时吃饭」的祝福声中圆满结束。 | |||
11 | 2020年10月9日 | ||
中餐厅迎来在武汉的最后三天,合伙人们需完成1200份爱心盒饭的送餐任务。第一天,中餐厅开启流水线模式,大家齐心协力以最短的时间完成食材采购、备菜等准备工作,并推出了照烧鸡腿饭、香菇酱烧牛腩饭与卤肉饭三款盒饭。第二天,合伙人们兵分两路,于当天中午将第一批400份盒饭分别送至国药控股湖北物流中心与青山江滩防汛堤,又在当晚将第二批400份盒饭分别送至武汉地铁常青车务段与武汉市公交三公司。 | |||
12 | 2020年10月16日 | ||
第一天的送餐结束,刘宇宁在员工餐期间宣布自己因行程冲突需提前离开。第二天,合伙人继续兵分两路,将最后一批400份盒饭分别送至武汉同济医院与武汉市消防救援支队。送餐结束后,张亮、王俊凯、杜海涛再次开启中餐厅KTV,得到了完成任务后的全面放松。随后,由鲜厨四子掌勺制作的中餐厅告别宴正式开始。晚餐结束后,中餐厅吐槽大会正式开始,最终林述巍收到最多合伙人的吐槽。最后,合伙人们进行了爱心传递,互相表达爱意并致谢。 |
收视率
中国大陆 湖南卫视 首播收视率 | ||||||||
集數 | 播出日期 | CSM59 | CSM全国网 | 備註 | ||||
收視率 | 收視份額 | 排名 | 收視率 | 收視份額 | 排名 | |||
1 | 2020年7月31日 | 1.027 | 5.97 | 9 | 0.65 | 5.52 | 2 | 江苏《最强大脑第七季》完结 |
2 | 2020年8月7日 | 2.152 | 14.43 | 4 | — | — | — | CSM59不含广告收视率2.22,份额14.51 CSM59数据中缺三亚数据,故实为CSM58 江苏《我们签约吧》开播 东方《花样实习生》暂停播映 |
3 | 2020年8月14日 | 1.911 | 13.45 | 4 | — | — | — | 东方《花样实习生》复播 浙江《奔跑吧第四季》完结 |
4 | 2020年8月21日 | 2.030 | 15.84 | 3 | 0.81 | 9.24 | 2 | 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:10播映 CSM59不含广告收视率2.09,份额16.0 浙江《2020中国好声音》开播 |
5 | 2020年8月28日 | 1.789 | 13.59 | 3 | 0.67 | 7.40 | 2 | CSM59不含广告收视率1.81,份额13.7 |
6 | 2020年9月4日 | 1.507 | 11.97 | 3 | — | — | — | 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:05播映 CSM59不含广告收视率1.55,份额12.18 CSM59数据中缺惠州数据,故实为CSM58 |
7 | 2020年9月11日 | 0.983 | 10.02 | 2 | — | — | — | 因播出纪录片《同心战「疫」》,本期节目顺延至22:27播映 |
8 | 2020年9月18日 | 1.693 | 17.14 | 3 | — | — | — | 因播出《亲切关怀 巨大鼓舞》特别报道,本期节目顺延至22:28播映 CSM59不含广告收视率1.76,份额17.65 |
9 | 2020年9月25日 | 1.516 | 12.35 | 4 | 0.61 | 7.37 | 2 | |
10 | 2020年10月2日 | 1.363 | 10.83 | 3 | 0.64 | 7.19 | 2 | 因转播《新闻联播》超时,本期节目顺延至22:05播映 东方《花样实习生》完结 |
11 | 2020年10月9日 | 0.405 | 4.38 | 7 | — | — | — | 江苏《我们签约吧》完结 |
12 | 2020年10月16日 | 1.493 | 11.09 | 3 | 0.68 | 7.39 | 2 | 浙江《2020中国好声音》暂停播映 |
参考资料
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