九江双蒸酒

九江双蒸酒是广东省佛山市南海区九江镇出产的一种兼香型白酒，又可进一步细分为豉香型。[1]九江当地自明朝始有酿酒业记录，到清朝道光年间甚为兴盛，至清末民初已远销香港、澳门、南洋。[1]而其双蒸工艺则源于道光元年(1821)当地一家夫妻店“友隆兴”，民间传说为因失误而意外形成，[1]因产品更受欢迎而被当地所有酒坊广泛采用。抗日战争中九江于1938年沦陷，[1]酿酒业一蹶不振，再也没恢复到战前水平，至1940年代末，只剩十余家。[1]1952年当局以办于清道光七年(1827)的“永德兴”酒坊为首，合并镇上“利农”、“大德”、“公源”、“金记”、“祥隆兴”、“太上”、“生兴”、“鸿德”、“大益”、“宏记”、“恒发隆”其他十一家酒坊成立“九江酒业联营社”恢复扩大生产，次年就恢复出口，至1966年全部产品均为出口。[1]酒厂原只生产30度和38度两种酒，1982年为配合港澳消费者口味推出了32度酒，1984年开始内销，[1]并开发出多种不同度数的酒以应市场需要。

香港销售的珠江橋牌九江双蒸酒