古秦洋酒
古秦洋酒是陕西洋县出产的一种白酒,[1][2][3][4][5][6]源于1956年10月当地成立的以生产酒、肥皂、醋、冰棍为主的洋县综合厂,[1][4][5]1966年酒业被分离出来成为国营洋县酒厂,[1][4]生产低质散装麸曲白酒;[1][4]改革开放后改产瓶装大曲酒,[1][4]品牌为秦洋特曲、大曲、二曲、三曲。[5]1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境,2002年12月改制为民企后方扭转颓势,[1][4][5]并随后于2006年并购了谢村黄酒厂。[1][5]古秦洋酒乃以高粱、大米为主料,以小麦制曲为糖化发酵剂,经固态续渣、低温入池发酵、香泥封窖、悠火蒸馏、陈贮老熟等三十六道工序酿而成的浓香型白酒。[2][3][6]
参考文献
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