味之素

味之素株式會社是日本一家食品製造商，在日本多稱為「味之素KK」[1]，以發明味精及製造各式增味剂著稱。「味之素」（日语：）也是其出產之味精的註冊商標。

日語寫法
日語原文
假名
平文式罗马字
味之素株式會社
公司類型上市公司
股票代號東證1部：2802（1949年5月16日上市）
原大證1部：2802（1949年5月14日上市）
ISINJP3119600009
成立1925年（大正14年）12月17日
（株式会社鈴木商店）
代表人物代表取締役社長：西井孝明
總部 日本
東京都中央區京橋一丁目15番1号
产业食品工業
產品食品、胺基酸、藥品之製造與販售
營業額合併：1兆2,165億7,200萬日圓
單獨：8,316億0,000萬日圓
（2008年3月期）
員工人數合併：25,213人
單獨：3,650人
（2007年9月30日止）
實收資本額79,863百萬日圓（2010年3月31日止）
主要子公司 100%
100%
网站www.ajinomoto.co.jp
位於東京京橋的味之素總部大樓
2009年9月拍攝

事業内容

雖然是以食品製造商的身分而被廣為人知，也進行諸如化妝品品牌「Jino」的製造販賣、使用胺基酸技術的化學事業以及醫藥事業等活動。

食品事業

味之素、「ほんだし」、「家樂牌」「Cook Do」等商品的市場佔有率居日本首位。

  • 調味料：味之素、アジシオ、ほんだし等
  • 加工食品：クノール（康寶）[2]、Cook Do、ピュアセレクトマヨネーズ等
  • 外食デリカ
  • 冷凍食品（由全資子公司味之素冷凍食品製造）
  • 海外食品：うま味調味料、風味調味料、メニュー用調味料、飲料、即食麵、スープ、レトルトカレー等
  • 关联事业：油脂（J-オイルミルズ）、コーヒー（味之素AGF）、飲料（味之素AGF）、鰹節（雅媽吉）

胺基酸事業

由穀氨醯胺開始，使用發酵法製造胺基酸的技術評價相當高，由此奠定了世界的領導公司的地位。（市場市占率：賴胺酸35%、蘇胺酸70%、色胺酸70~80%）

  • 胺基酸事業
  • 營養食品事業：aminoVITAL (アミノバイタル)
  • 甜調味料事業：阿斯巴甜
  • 化成品事業：化妝品事業（品牌「Jino」）、化學事業（電材）。以前在川崎工廠進行化學藥品（氫氧化鈉、氯、鹽酸、次氯酸鈉）和肥料的事業，不過現在已經撤出該處。
  • 医药中間体事業
  • 飼料用胺基酸事業

醫藥事業

著重於下述3個範疇：

沿革[3]
  • 1907年 - 鈴木三郎助成立合資会社鈴木製薬所
  • 1908年 - 池田菊苗博士取得谷氨酸钠製造法专利
  • 1909年5月20日 - 「味之素」（中瓶30g的价格为50钱）的一般贩卖開始（創業之日）
  • 1912年 - 更名為合資会社鈴木商店（和双日的前身鈴木商店并無関係）
  • 1917年6月17日 - 設立株式会社鈴木商店（創立之日）
  • 1917年7月 - 成立紐約事務所、进军海外
  • 1925年12月17日 - 株式会社鈴木商店與合資会社鈴木商店合併成立株式会社鈴木商店（設立之日）
  • 1932年 - 更名為味之素本舗株式会社鈴木商店
  • 1946年 - 更名為味之素株式会社
  • 2006年4月12日味之素以18.45億港元收購淘大食品。2018年11月，味之素将淘大食品资产出售给中信集团下属中信资本控股旗下的私募股权投资部门。
  • 2009年5月20日 - 味之素慶祝創立100周年。

參考資料
  1. 「KK」是株式會社的羅馬字轉寫（Kabushiki Kaisha）。
  2. 康寶於日本境內是由味之素販售，日本以外則由聯合利華販售。
  3. . [2010-08-31]. （原始内容存档于2010-09-21）.

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外部連結
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