土耳其軟糖

土耳其軟糖（土耳其語：）是以澱粉與砂糖製成的土耳其甜點。它通常以蔷薇水、洋乳香與檸檬調味；蔷薇水賦予了其淡粉紅的色澤。土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上糖粉或椰仁乾以避免沾黏。有的土耳其軟糖會添入微量堅果，如開心果、榛果或核桃。另外，肉桂與薄荷也是較為普遍的口味。生產過程中，可能會添加石鹼草等添加劑，做為乳化劑。加上，部份土耳其軟糖加入蜜糖，使軟糖有更多口味上的變化。lokum一词来源于阿拉伯语，意为“喜悦”。

伊斯坦堡的土耳其軟糖展

盛盤的土耳其軟糖

土耳其軟糖

土耳其軟糖
上菜顺序	甜點
起源地	土耳其 PGI： 塞普勒斯
上菜温度	冷食
主要成分	澱粉、砂糖
菜色变化	多樣