扎肉 (越南菜)
扎肉〈Giò lụa、Chả lụa〉又稱豬肉扎,英文名:Vietnamese Sausage ,越南食品。多以以豬肉、薯粉、魚露製成,也有牛肉的版本。同時可加入胡椒粒、豬皮、豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國式香腸的影子,因越南曾為法國殖民地。[1]
Vietnamese Sausage | |
别称 | 越南扎肉、豬肉扎、Chả lụa |
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起源地 | 越南 |
地区 | 越南 |
主要成分 | 豬肉(或牛肉、雞肉)、薯粉(或玉米粉)、泡打粉、魚露、胡椒粒、豬皮、豬耳、蕉葉等 |
备注 | 扎肉形狀為圓柱形和方形為主。 |
外部連結
參考
- . [2011-06-10]. (原始内容存档于2012-08-05).
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