旭蟹

旭蟹
	旭蟹
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	节肢动物门 Arthropoda
纲：	软甲纲 Malacostraca
目：	十足目 Decapoda
科：	蛙蟹科 Raninidae
属：	旭蟹屬 Ranina
种：	旭蟹 R. ranina
二名法
	Ranina ranina; (Linnaeus, 1758)[1]
異名
	Cancer ranina Linnaeus, 1758; Ranina dentata Latreille, 1825; Ranina serrata Lamarck, 1801; Ranina cristata Desjardins, 1835; Albunea scabra Weber, 1795 (裸名);

旭蟹（学名：）是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，俗稱海臭蟲、又其外形似青蛙，也有蛙蟹、蛙形蟹、真蛙蟹[2][3]、加菲蟹（因形像加菲貓）、倒退嚕（台語）、候貝切、鱟扒㧪[4]、老虎蟹、虎紋蟹等别稱。

特徵

體色呈橘紅色，螯巨大而扁平，頭胸甲前寬後窄[4]。體軀分大主殼、及小尾殼兩部分。共有5對足，為1對前螯、4對槳狀步足。而步足演化為槳狀，以利其挖掘或於水中游泳。主要分布在大洋的砂質底。行走時以尾殼方向倒著走，故又謂「倒退嚕」。母旭蟹尾殼大，而公旭蟹尾殼小。

川原慶賀在1825年繪製的旭蟹

旭蟹分布于日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非以及中国大陸广西與广东、台湾等地，生活环境为海水，常生活于10－50米深处的沙底上。其生存的海拔范围为-50至-10米[1][4]。

旭蟹從已受精的「發眼卵」到孵化成幼苗要五天時間[4]。幼苗以豐年蝦的無節幼蟲（Nauplius）為食[4]，至第24天完成四個階段的幼苗期長成[4]。目前在台灣及日本均有對本物種飼養的研究[4][5]。

其肉質飽滿而鮮美，為台灣常見的宴會海鮮食材[4]。在澳大利亞的塔斯曼尼亞，澳洲旭蟹也是遊客們最愛享受的美食[6]。在新加坡的辣椒蟹、咖喱蟹及香港的避風塘炒蟹也有以旭蟹來泡製。

中国科学院动物研究所. . 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-28]. （原始内容存档于2016-03-05）.
. 台灣生物多樣性資訊入口網（TaiBIF）. [2013-01-24] （中文（繁體）‎）.
劉富光. . Bulletin of Taiwan Fisheries Research Institute (台灣水產試驗所). 1986, 41: 45–52 （中文（繁體）‎）.
Sakai, K. . Mar. Biol. Lab. 1971, XIX (2): 123–156 （英语）.
. 2017-05-14. TVB (J2).

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