李曾超羣
李曾超羣,MBE(英語:,1929年-),原名曾超羣,有香港「西餅皇后」美譽,祖籍廣東中山,出生於上海,香港西餅連鎖集團超羣餅店的創辦人。
李曾超羣 | |
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出生 | 1929年 中華民國上海 |
职业 | 企業家 |
配偶 | 李明(已歿) |
生平
在上海出生的李曾超羣,天生患有心臟病,醫生曾斷言她活不過15歲,每天要由家中傭人背著走路。直至10歲那年被人取笑,她才決心落地走路,身體反而強壯起來[1]。
出身富裕家庭的李曾超羣,早年入讀香港的小學,分別就讀香港廣州市真光中學和嶺英中學(廣西桂林避難時期)[2][3],在上海滬江大學修讀社會學後,負笈美國三藩市大學進修[4]。返回香港後,年僅20歲便與李明博士結婚。婚後常到福利機構義務教烹飪,並開設「超群烹飪研究學院」。
1966年,李曾超羣在烹飪學生鼓勵下,於九龍太子道創辦超羣餅店,是香港的第一間西餅店,首次引入鮮忌廉蛋糕及卡通人物蛋糕,大受香港人歡迎。超羣餅店業務迅速擴展,成為西餅連鎖集團,全盛時期擁有60間分店。其後並發展餐廳、外賣食品、到會服務、酒樓及快餐連鎖店等業務。
在1970年代初期,李曾超羣看中台灣每年有15萬對新人結婚,在台灣成立「超群西餅股份有限公司」進軍台灣喜餅市場,並於1977年首度引進西式喜餅,改變台灣原本以肉餅為訂婚喜餅的習慣,並曾連續十年獲得台灣喜餅銷量冠軍。可是由於香港總店投資失利,加上台灣老牌喜餅廠郭元益食品的反攻,超群西餅終告倒閉。
受到亞洲金融風暴打擊,超羣餅店於1998年5月7日被迫清盤,李曾超羣亦欠下4千萬港元債務[5]。其後,超羣餅店由匯寶拓展收購,並於同年7月16日復業,現時共有8間分店。
李曾超羣之後出版新食譜,又勤學電腦,建立自己的個人網頁,並於2000年構思出「創新飯團」之概念,開放其於半山的豪宅招待食客,兩年間共吸引食客6千,其極富創意的烹調方法深受讚賞。2002年底,創新飯團因住宅租約期滿而結束。
參考資料
- 李曾超群困難當挑戰
- . marialee.com. [2019-11-03].
- . 香港文匯報. 2007-11-28 [2019-11-03].
- 「西餅皇后」李曾超群《松柏之聲》
- 李曾超群現身說法 勉青年堅毅克難《香港文匯報》
- 留住百味情之超群傳