栀子花
| 栀子花 | |
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| 栀子花 | |
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| 大花栀子 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 龙胆目 Gentianales |
| 科： | 茜草科 Rubiaceae |
| 属： | 梔子屬 Gardenia |
| 种： | 栀子花 G. jasminoides |
| 二名法 | |
| Gardenia jasminoides J. Ellis, 1761 | |
| 異名 | |
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Gardenia augusta (L.) Merr. (nom. illeg.) | |
形态特征
常绿灌木；广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生，叶片革质全缘，先端和基部钝形，表面翠绿有光泽；春夏开白色花，顶生或腋生，有短梗，极芳香；浆果卵形，黄色或橙色。
通常说的栀子花指观赏用重瓣的变种大花栀子。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，醫籍記載其花、果实、叶和根可入药(应该是用小叶栀子)，具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。
但其药用价值并未见有现代医学证明。
习性
喜湿润、温暖、光照充足且通风良好的环境，但忌强光暴晒。宜用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。
药用
中医上以果实入药，稱之為山梔子，或稱為梔子、焦山梔、生梔子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。
在化學層面，梔子含有獨特的化學物質——梔子素、梔子苷等，能阻止那些抑制胰島素生成的酶發揮作用，進而促進胰島素正常分泌，繼而改善糖尿病病情。[1]
性味歸經
苦，寒。歸心、肝、肺、胃、三焦經。
食品著色劑
黃梔子色素（Gardenia Yellow）食品黄色著色劑，如醃黃蘿蔔（沢庵漬け）現代製法採用薑黃和梔子為著色劑。
梔子藍色素（Gardenia Blue）為黃梔子色素經酵素處理後所得。[2]
參考文獻
- 向紅丁. 林巧玲 , 编. . 莊馨云,文字校對. 第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第122頁. ISBN 978-986-87392-1-5 （中文）.
- 天然食用色素衛生標準
- Wang, Xinyang; Jin, Cheng; Huang, Li; Zhou, Lihua; Zheng, Mingming; Qian, Shenhua; Yang, Yongchuan. . Biodiversity Science. 2020-06-20, 28 (6): 668. doi:10.17520/biods.2019392.
外部連結
- 梔子 Zhizi 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 梔子 Zhizi 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 梔子 Zhi Zi 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- 梔子苷 Jasminoidin 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）