桂花
桂花（学名：），又名梫、月桂，分為木樨和金桂，常绿灌木或小乔木；叶子对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿；秋季开花，花簇生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，极芳香；核果成熟后为紫黑色。常见于南方。
| 桂花 | |
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科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 木犀科 Oleaceae |
| 属： | 木犀屬 Osmanthus |
| 种： | 桂花 O. fragrans |
| 二名法 | |
| Osmanthus fragrans Lour. | |
| 異名[1][2]BTS | |
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分布
江苏靖江一株开花的桂树
亞熱带树种，桂花原产于亞洲。從喜馬拉雅地區、中国大陸西南部、台灣、日本南部等地均有野生，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。中国大陸有包括广西桂林市、江蘇省蘇州市、浙江省杭州市、浙江省衢州市、湖北省咸宁市及安徽省合肥市在内的20多个城市以桂花为市花。
变种
- 金桂（Osmanthus fragrans var. thunbergiiBTS）：金桂花朵金黄，香气浓郁，叶片较厚。
- 银桂（Osmanthus fragrans var. latifolius）：又稱木樨，银桂花朵颜色较白，稍带微黄，香气较淡，叶片较薄。
- 丹桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）：丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。
- 四季桂（Osmanthus fragrans var. semperflorens）：四季桂别称月月桂。花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，叶片薄。长年开花。
生長習性
桂花喜歡溫暖環境，宜在土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃、富含腐殖質的偏酸性砂質土壤中生長。不耐乾旱瘠薄，在淺薄板結貧瘠的土壤上，生長特別緩慢，枝葉稀少，葉片瘦小，葉色黃化，不開花或很少開花，甚至有週期性的枯頂現象，嚴重時桂花整株死亡。幼樹時需要有一定的蔽蔭，成年後要求要有相對充足的光照，才能保證桂花的正常生長。
食用
桂花醪糟
桂花糕
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
桂花味香，持久，可制糕点（桂花糕）、糖果，并可酿酒。此外，亦常制成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀（與蜂蜜泡制而成）、桂花酱、桂花滷等。在中国南京，加工盐水鸭的过程中，加入桂花，增加香味，也称为桂花鸭。 过去台湾桂花多半种植在茶园旁，作为提升茶香气陪衬，也因此易染病需施农药，不能食用居多。
中國國家林業局有訂定林業行業標準LY/T 1910-2010食用桂花栽培技術規程，其附表有列出可用的主要食用桂花品種。[3][4]
参考文献
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- 林業行業標準目錄 页面存档备份，存于國家林業局
- 行業標準備案目錄查詢 页面存档备份，存于國家標準委
- Wang, Xinyang; Jin, Cheng; Huang, Li; Zhou, Lihua; Zheng, Mingming; Qian, Shenhua; Yang, Yongchuan. . Biodiversity Science. 2020-06-20, 28 (6): 668. doi:10.17520/biods.2019392.
外部链接
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维基物种中的分类信息：桂花 |
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维基共享资源中相关的多媒体资源：桂花 |
- 中华桂花之乡──咸安
- 南京中山陵“桂花隧道” 页面存档备份，存于
- 台灣可以看到桂花的地方 页面存档备份，存于
- 桂花 Guihua 页面存档备份，存于 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 連翹苷元 Phillygenin 页面存档备份，存于 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
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