梨属学名)植物的通称,通常是一种落叶乔木灌木,极少数品种为常绿,属于蔷薇目蔷薇科苹果族片多呈卵形,大小因品种不同而各异。为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的“梨形”;不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色,个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较小,在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米,长度可达18厘米。

梨属
两个西洋梨
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
亚科: 桃亚科 Amygdaloideae
族: 苹果族 Maleae
亚族: 苹果亚族 Malinae
属: 梨属 Pyrus
L., 1753
模式种
西洋梨
Pyrus communis
L., 1753
  • 川梨 P. sect. Pashia
  • 西洋梨 P. sect. Pyrus

梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素纤维素,不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以通便秘,利消化,对心血管也有好处。加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚,給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素,從而有效預防癌症。除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。

系统分类

梨属植物是一種水果

  • 東方梨
    • 沙梨:原產地為中國大陸。
    • 白梨:原產地為中國大陸。
    • 秋子梨:原產地為中國大陸。
    • 日本梨:多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。
    • 高接梨:地處亞熱帶的台灣,將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的台灣特殊技術。
  • 西洋梨:除作為水果生食外,亦作烹飪使用。

藥用:(本草綱目)梨果、皮均入藥。實解熱、止咳。性味:果:甘、微酸、涼;梨皮:甘、澀、涼;根:甘、淡、平。效用:果:生津潤燥,清熱化痰。治熱病,津傷煩渴,痰熱,便秘;葉:治小兒疝氣;梨皮:清心潤肺,降火生津。治暑熱煩渴,咳嗽,吐血,疔瘡;根:治疝氣,咳嗽。

關於梨的文化

典故

  • 孔融讓梨
  • 禍棗災梨:古人刻書多用棗木、梨木做材料,因此稱濫刻沒有價值的書籍,徒使梨、棗受到災禍為「禍棗災梨」。清.紀昀.閱微草堂筆記.卷六.灤陽消夏錄六:「至於交通聲氣,號召生徒,禍棗災梨,遞相神聖。」亦作「災梨禍棗」。

对联

  • 「莲子心中苦,梨儿腹内酸」。(「蓮」諧音「憐」,“梨”諧音“离”)

民俗

  • 一些地方在宴席的最后上一道糖水梨,意思是“吉利(梨)”。
  • 古代某些地方有禁忌,通常不贈送梨子,也不會把梨子切片喫,因為“分梨”與“分離”音同。遇此情況可象徵性收一兩錢,以示交易而非贈送。但探病者可送,解曰「離病」。近年工商社會,遵循者已少。

常見品種

梨花
  • 西洋梨():又音譯為啤梨
  • 鴨梨()[1]
  • 沙梨():又稱日本梨
  • 雪梨()
  • 秋子梨():又称花盖梨、山梨、青梨、野梨、沙果梨、酸梨
  • 豆梨
  • 杜梨
  • 杏葉梨
  • 川梨
  • 東方梨新世紀梨:是日本繼水晶梨後培養出的新品種,核小皮薄而肉爽汁多,含糖量達13-14%。

參考

  1. 農業試驗所果樹種原標本數位化 页面存档备份,存于

延伸阅读

[在维基数据]

欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·梨部》,出自《古今圖書集成
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外部連結

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