涢酒
涢酒是湖北安陆出产的一种白酒,[1][2][3][4][5]1956年当局合并当地当地大小酒坊成立安陆县酒厂,[1][3][4][5]后数度易名。1972于当地清朝所产传统“府酒”之基础上恢复开发了“涢酒”,[1]推出后虽受欢迎和多次获奖,[1][2]唯1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境,2002年改制后方扭转颓势,[4][5]并入选中华老字号。[4][5]涢酒乃以高梁、玉米、小麦、糯米、大米为主料,[1][2][3]以稻米、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,[1][2][3]加入海马、当归、肉桂、天麻、贝母等30余味中药,[1][3]经混蒸混糟、陈曲老窖发酵、分层蒸酒、地下藏酒[2]等工艺酿成的浓香型白酒。[1][2]
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