綠豆椪
綠豆椪是台式的傳統月餅,因外型圓凸而稱為「椪」,內餡是由綠豆泥甜餡包入豬油及紅蔥頭烘烤製成,有時還會加入少許豬肉[1]。近年由於較重視健康,許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料,純以綠豆泥做內餡的版本。
綠豆椪 | |
表記 | |
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漢字 | |
白話字 | |
臺羅拼音 |
傳統月餅份量大(手掌大),自1980年代初起,有台灣「餅都」美譽的台中豐原,業者發明無豬油渣,全是綠豆泥餡,份量是傳統月餅一半的小月餅。
注釋
- . [2010-09-08]. (原始内容存档于2010-03-25).
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