芙蓉燒包

芙蓉燒包（Seremban Siew Pau）為馬來西亞森美蘭州首府芙蓉市（Seremban）的代表美食，與廣式點心中的叉燒酥和酥皮叉燒包類似。芙蓉燒包的原型為廣式燒包，在20世紀中期已經流傳於馬來半島的廣東社群，戰後許多廣東人開設的茶樓都有推出燒包這道料理，但並非各家茶樓所重點推薦的點心種類。燒包的誕生是使用生肉調味而成，但早期在茶樓內販售的燒包，是使用茶樓內賣不完的點心，如叉燒包、燒賣等，將其餡料回收加工而成[1]；然而目前的芙蓉燒包則是使用叉燒丁及炒熟的肉丁，加上洋蔥、沙葛、青豆、薑等多種材料，用酥皮包裹後，抹上蛋汁與芝麻再烘焙而成[2]。

芙蓉燒包

1970年代起，在芙蓉市開始出現販賣脆皮燒包的攤位和流動攤販，其多層次的外皮與豐富味道的內陷，引起芙蓉市民的歡迎。在1990年代，開始有人將燒包引入吉隆坡及市郊八打靈再也（Petaling Jaya）的茶餐室、美食中心及巴剎販售，成為市民的飯後甜點或下午茶點心。因這種新形式的燒包是源自於芙蓉市，於是被業者冠上芙蓉市的地名，形成現今的芙蓉燒包。

目前，芙蓉燒包以成為馬來西亞華人社區對燒包的代名詞，甚至在芙蓉市內也設立了一家“芙蓉燒包城”[3]。隨著芙蓉燒包的成功行銷，名聲大噪後，也傳至馬來半島各城市，各城市也開始推出以當地名稱冠名的燒包或點心[4]，另外為了拓展更大的市場，也推出了符合清真食品認證——雞肉口味的芙蓉燒包。