芸香属

芸香属（学名：），別名芸香草属，原產於地中海地区、密克罗尼西亚和亚洲西南部，分布於歐亞大陸及加那利群島，包含8－40種（因不同学者观点而异）庭園小灌木，最主要的品种是芸香（R. graveolens），葉常綠，味道很苦，花則暗黃成簇。本屬的模式種為芸香（R. graveolens）[1]。

芸香屬
芸香（Ruta graveolens）
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 无患子目 Sapindales
科： 芸香科 Rutaceae
亚科： 芸香亞科 Rutoideae
属： 芸香屬 Ruta
種

8－40种，包括以下：
埃及芸香 Ruta angustifolia
敘利亞芸香 Ruta chalepensis
科西嘉芸香 Ruta corsica
芸香 Ruta graveolens
山芸香 Ruta montana


特征

株高20－60厘米，葉常綠，二回或三回羽状复叶，绿色、浅灰绿色或蓝绿色，密布腺點，半透明，味道很苦，开黄色花，直径约1厘米，花瓣4－5枚，聚伞花序。果实为4－5裂蒴果，内含许多种子。

用途

芸香属植物广泛应用於古代中东饮食中，同时也常见於很多古罗马时的食谱中（古罗马著名食谱《Apicius》有记载），但因其味道很苦，并不适合大多数现代人的口味。不过，世界上有些地方仍在使用这种香料，如北非，而在意大利，芸香叶有时会被添加到渣釀白蘭地中以得到grappa alla ruta这种酒。

芸香葉幾世紀以來一直用作香料及藥物，可治疗眼部疲劳和酸痛，内服可治疗痉挛和月经疾病，也可作为堕胎药、镇静剂和驱虫剂。在中國古代，芸香會夾在書內，會有清新的香氣，可以防蟲，故有[書香]之稱。[2]。不过采摘芸香叶时要小心，因为其中所含的揮發油在阳光下如果接触皮肤，会造成皮肤起水泡，而揮發油亦会造成部分人胃痛、呕吐、痉挛，甚至危及性命[3]。

炎热天气下芸香叶引起的皮肤問題

参考文献
  1. . . 第43(2)卷: 第88頁.
  2. （英文）Vaughan, John Griffith & Judd, Patricia Ann, Judd, The Oxford Book of Health Food, page 137, 2003. available online ISBN 0-19-850459-4
  3. Eickhorst K, DeLeo V, Csaposs J. . Dermatitis. 2007, 18 (1): 52–5. PMID 17303046. doi:10.2310/6620.2007.06033 （英语）.
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