辣紅菇

辣紅菇（學名：），俗稱櫻草脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬。[1]這種真菌的顏色為紅紫色，並且常於夏季和秋季在溫帶針葉林中出現。這種真菌的是不可食用的，並且與同類非食用菌相同，都是擁有著辛辣的味道。

辣紅菇
科学分类
界： 真菌界 Fungi
门： 担子菌门 Basidiomycota
纲： 傘菌綱 Agaricomycetes
目： 紅菇目 Russulales
科： 紅菇科 Russulaceae
属： 紅菇屬 Russula
种： 辣紅菇 R. sardonia
二名法
Russula sardonia
Fr.
異名
  • R. drimeia
    Cooke
  • R. chrysodacryon
    Singer
  • R. emeticiformis
    Murrill
辣紅菇
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘凸面 或扁平
子實層附生
蕈柄裸露
孢印乳色
不適合食用

分類

辣紅菇最早是由瑞典真菌學家埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯於1838年描述的。其學名源自希臘文中的詞彙「」，意思是「辛辣」，源自其辛辣的味道。[2]除了「辣紅菇」外，這種真菌還獲得了不少其他學名，其中包括1881年莫迪凱·古比特·庫克描述的「重紅菇」（）、1923年羅爾夫·辛格描述的「金淚紅菇」（）和1938年威廉·默里爾描述的「催吐紅菇」（）。[3]

描述

辣紅菇的菌蓋直徑約為10厘米（4英寸），普遍呈紅紫色，但曾有褐色和綠色辣紅菇的紀錄。菌蓋的中央顏色較深，年輕時菌蓋呈凸面狀，但隨着年齡增加會變成扁平狀。[4]其其菌柄起初呈白色，並且同樣隨着年齡增加變成淺紫紅色。其菌柄高3–8厘米，厚1–1.5厘米。其連生的菌褶呈蒼白淡黃色，並且會隨著年齡增加而變暗。[5]這些菌褶間的間距不大，並且在加上氨後會慢慢變成粉紅色。透過這個氨實驗，人們能輕易分辨出這種真菌。其孢子印呈奶油色。[6]其菌肉非常堅固，且有著很辣的味道，因此不可被食用。[7]

類似物種
  • 扭果红菇（），與辣紅菇生境相同，且外觀類似辣紅菇，但就不會對氨實驗有任何反應。[8]
  • 褐紫红菇（），通常在雲杉下生長，外觀類似辣紅菇。[8]

分佈及生境

辣紅菇主要於夏末到秋季期間在北歐的沙質土壤針葉林中出現，並且經常在松樹下生長。這種真菌於北歐非常常見。[6]

可食性

辣紅菇不可供食用，有「胡椒辣」味。[6]很多類似的紅菇屬真菌在生吃時有毒。進食辣紅菇後的中毒症狀主要是與胃腸道有關的：腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。[9]雖然辣紅菇的有毒成份仍然未知，但真菌學家們指出有毒成份很可能是有毒紅菇獨有的倍半萜。[10]

參考文獻
  1. "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  2. Russula sardonia - iNaturalist.org
  3. Russula sardonia - MycoBank
  4. Rogers Mushrooms - Russula sardonia Mushroom 的存檔，存档日期2013-11-13.
  5. . [2013-11-13]. （原始内容存档于2013-11-13）.
  6. Roger Phillips. . Pan MacMillan. 2006: 26. ISBN 0-330-44237-6.
  7. Russula sardonia, Primrose Brittlegill identification - First Nature
  8. Regis Courtecuisse and Bernard Duhem. . Harper Collins. (British version) 1995. ISBN 0-00-220025-2.
  9. Andina D. et al. (1980). Sesquiterpenes from Russula sardonia. Phytochemistry 19: 93–97
  10. Benjamin, Denis R. . New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.
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