迷迭香

迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一種原产于地中海盆地，木本多年生香料植物，野生或種植於白堊土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。

迷迭香
《科勒藥用植物》(1897),
Rosmarinus officinalis
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 唇形目 Lamiales
科： 唇形科 Lamiaceae
属： 迷迭香属 Rosmarinus
种： 迷迭香 R. officinalis
二名法
Rosmarinus officinalis
L.

形态

多年生常绿小灌木。迷迭香的品種依植株的形狀可以分為二大類型，一類是主幹向上生長的直立型，另一類為枝條橫向生長的匍匐型，直立型的種類植株高度可以生長至1.5公尺高。

迷迭香的叶子对生，針狀革质，長2-4公分，寬0.2-0.5公分。葉面綠色；葉背白色，長有濃密的短綿毛。夏季开唇形花，轮生于叶腋中，顏色有白色、粉紅色、紫色及藍色。

  • 植株
  • 葉
  • 花
  • 迷迭香 - 圖盧茲博物館標本
  • 迷迭香
  • 大的迷迭香

英语命名

「rosemary」是迷迭香的英文名稱，但這個名稱和英文的rose（玫瑰）及Mary（瑪莉）並沒有關係，而是由迷迭香的拉丁名稱「」轉化而來，由“露水”（）和“海”（）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”[1]。因為特别耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水氣就能存活。

栽培與用途
兔肉、紅洋蔥與迷迭香

迷迭香性喜溫暖氣候，但台灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，修剪採收時就必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，一下子太過分的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的一半。

迷迭香能適應炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當、良好通風，都能生長良好。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其後去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發根粉，成功率將提高，約一至兩週就會發根良好。

水插繁殖任何時候都可以進行，適合新手與沒空照顧澆水的人，非常方便，且成功率達75%以上。只要摘下頂芽約7到10公分，底部兩三節泡自來水，葉子完全不用摘，一兩天換水一次即可。枝條發芽有快有慢，沒爛掉變黑還翠綠就會持續長，還可以當桌面小盆栽用。

香水
迷迭香精油
迷迭香酸化學式

迷迭香油用於身體上的香水或使一個房間發出的香氣。它像熏香一樣可以被燃燒，或在洗髮水和清潔產品上添加。

新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理中，常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。

迷迭香可以用來做為庭園觀賞植物，特別適合在地中海型氣候的環境下生長。迷迭香是一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝初學者種植的植物，澆水過多是一般人種植迷迭香失敗的主要原因，在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死。

植物化學物質和傳統醫學

迷迭香包含許多的植物化學成分物質，包括迷迭香酸，樟腦，咖啡酸，熊果酸，樺木酸，和抗氧化劑鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度傳統醫學，從花和葉提取物和精油用於治療多種病症。

迷迭香在中医中有健胃、发汗、治头痛、主恶气、助消化、安神等功效[2]。

迷迭香的香味能讓人提振情緒、對抗憂鬱，平衡緊繃的情緒，讓人打開心胸。能作為麻醉鎮定劑、殺菌、緩解痙攣、收斂劑，也可以用為提振精神、促進血液循環。對橘皮組織、蜂窩組織、頭皮屑、掉髮、記憶力問題、頭痛、肌肉痛等問題有幫助。用在護髮產品中，可幫助潤髮及增加頭髮光澤。

民俗風情

在中世紀，迷迭香與婚禮有關。新娘會穿迷迭香頭盔和新郎和參加婚禮的賓客都會穿迷迭香小枝。從這個與婚禮相關聯，迷迭香被認為是有一種愛情的魅力。

在神話上，迷迭香具有改善記憶的聲譽，同時在歐洲和澳大利亞被用作在戰爭紀念活動和葬禮的紀念標誌。送葬者將它扔進墳墓以作為對死者懷念的象徵。

在莎士比亞的哈姆雷特，奧菲利亞說，「迷迭香，那是紀念」（哈姆雷特，四5）。在澳大利亞迷迭香的小枝戴在澳新軍團日，有時國殤紀念日，以紀念象徵加利波利半島上野生生長的迷迭香。

栽培种
  • 迷迭香（Rosemary）
  • 匍匐迷迭香（Severn Sea Rosemary）
  • 寬葉迷迭香（Rex Rosemary）
  • 金斑迷迭香
  • 針葉迷迭香（Pine Rosemary）
  • 粉紅迷迭香（Pinkie Rosemary）
  • 藍小孩迷迭香（Blue Boy Rosemary）
  • 抱木迷迭香（Lockwood Rosemary）

参考文献
  1. Room, Adrian. . Taylor & Francis. 1988: 150. ISBN 9780415030601.
  2. 侯敏; 马秀敏，丁剑冰. . 科技导报. 2009-03-04, 27 (0904): 98–101 [2010年7月21日].

外部連結
维基共享资源中相关的多媒体资源：迷迭香
维基物种中的分类信息：迷迭香
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