酸模

酸模学名),又名薞蕪蓼科多年生草本植物歐洲西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A維他命C草酸,草酸導致此植物嚐起來有酸溜口感,常作料理調味用。酸模亦具藥用價值,有利尿、發汗、行血等功效。

酸模
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 蓼科 Polygonaceae
属: 酸模属 Rumex
种: 酸模 R. acetosa
二名法
Rumex acetosa
L.

圖片

延伸阅读

[在维基数据]

欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·酸模部》,出自《古今圖書集成

參考資料

  • Herbs & Spices: The Cook's Reference by Jill Norman, 1ed 2002 , DK Publishing
  • 香草與辛香料 by Jill Norman (中譯版), 初版 2005, 品度
  • (中文).
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