铁刹山酒
铁刹山酒又称铁刹山白酒,[1]是本溪出产的一种白酒,源于1807年张嘉久于当地成立的“永隆泉烧锅”,其产品被称为张家酒。[1]1948年8月当地易手后,当局接收酒坊,1950年收归国有,数次易名,其中用得最久的为本溪酒厂,直至1996年11月29日更名为辽宁铁刹山酒厂。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境,2003年11月20日再次易名并转制为民企后方扭转颓势,之后产品也被授予中国驰名商标和中华老字号。[1]铁刹山酒以当地高粱为主料,以入选辽宁省级非物质文化遗产的酿造工艺酿制而成。[1]
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