鳙鱼

鳙鱼
保护状况
	; 数据缺乏（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲤形目 Cypriniformes
科：	鲤科 Cyprinidae
属：	鲢属 Hypophthalmichthys
种：	鳙鱼 H. nobilis
二名法
	Hypophthalmichthys nobilis; Richardson, 1845
異名
	Leuciscus nobilis; Richardson, 1845; Hypophthalmichthys nobilis; Richardson, 1845; Hypophthalmichthys mantschuricus; Kner, 1867;

鳙鱼（学名：Hypophthalmichthys nobilis），又叫花鲢、黑鰱、大头鰱、胖头鱼、大头鱼，為鰱屬的一種，為四大家鱼之一。

鳙鱼

分布

本魚原產於中國，並引進世界各地的淡水水域，目前已對部分國家造成生態問題。

本魚體側扁，头部特大，眼在头的下半部。背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色且呈圓滑狀。尾鰭叉形，背鰭硬棘3枚；背鰭軟條7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條12至14枚，體長可達112公分。

本魚為初級淡水魚，栖息在江河水庫、湖泊的中上层，屬濾食性，以细密的鳃耙滤食浮游动物，性情温和。鳙鱼具有洄游习性，平时多生活在有一定流速的水中。生长迅速，最大个体可达40千克。

為高經濟性的養殖魚類，清蒸、紅燒、沙鍋魚頭或煮味增湯皆宜。

牠們的淘汰苗也是其他食肉性觀賞魚和寵物龜的飼料。

Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2011). Hypophthalmichthys nobilis in FishBase. 2011年12月版本
. 遠流出版社. 2003年.
. 中央研究院台灣魚類資料庫.

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